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Le Feu 鐵板燒是一間以法式料理呈現的高級鐵板燒,店家位在我以前很常去的東豐街上,

附近也有我很喜歡的餐廳,像是LE BLANC,泰美泰式餐廳,雪人兄弟冰品等等,

不過雖然開業在貴貴的仁愛圓環邊,但餐點卻是意外平價不貴,主廚套餐價位只要680元起,

套餐整整有10道菜色,而主菜也很豐富且選擇多元,菲力牛排,嫩煎雞腿,嫩煎鴨胸,美國Prime級沙朗牛排還有日本高級和牛都有,嫌680元不夠有誠意沒關係,另外還有1000元,1380元,甚至6000元的套餐可供每位客人需求選擇,當天品嚐下來,不管是服務跟餐點料理手法,以及高雅的用餐環境,感受很不錯,在這麼高地段的地區,有這麼平價的鐵板燒實在很佛心『因為這一區若要吃個有氣氛的餐廳,起跳真的要1000以上了,我是以該地區綜合評價過後來寫文。』

店家資訊:

Le Feu 鐵板燒

FB:https://www.facebook.com/LeFeuTeppanyaki

地址:台北市大安區東豐街39號

時間:中午12:00-14:30/晚上 18:00-21:30

電話:02-2325-6471

交通:台北捷運 文湖線 大安站

其他:現金消費/可預約/內用/可刷卡/禁外食/酌收10%服務費

『本文為合作,內容皆為真實感想』

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Le Feu鐵板燒就位在捷運大安站附近,大約步行6分鐘就會抵達,一旁就是知名壽喜燒店-潮肉,Le Feu鐵板燒有五星飯店主廚坐鎮,但服務卻相當親民,當天前往便有感受到店家貼心的服務,外觀相當簡約低調,仿大理石紋路搭配銀色招牌還有帶日系高雅的木質門板,我一度以為是日本料理,若是不敢走進去,門口列有菜單可以先在門口參考一下菜單。

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Le feu鐵板燒前面的法文是代表『火』的意思,進門後,整體空間色調以沈穩的深褐色壁面與地板大配著適當的柔光,簡約不失高雅,店內很乾淨一點也不會因為是暗色係裝潢而感到壓迫,很溫馨的一間店。

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餐廳一共有三大桌座位區域,兩間是開放式位置,而另一邊是採包廂式,大約可容納6人,所以如有包廂需求可以請問店家,位置安排上一點也不會擁擠且椅子很舒適,入座後,店家服務人員會馬上替每位客人放準置物籃,相當貼心,整家店大約可以坐20-30人,另外店家裝潢很穩重且不失禮面,招待貴客都非常合適。

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後方酒架上有許多紅白酒可供客人選擇。

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當天在Le Feu 鐵板燒牆壁上瞧見許多名人前往用餐的照片,而Le Feu 鐵板燒的師傅們各個身懷絕技,都擅長不同的鐵板料理,且我覺得鐵板燒是一種客人坐在眼前親眼看著食材變化的料理,師傅們厲不厲害真的就是可以直接感受到,鐵板燒迷人之處就是在這裡啊。

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熱茶暖胃,每位客人位置上都會擺好菜單與醬料,是洋蔥醬油與黃芥末醬油,而餐前麵包是大蒜奶油麵包,喜歡吃麵包的人是可以再續的,一旁的剪刀是待會吃龍蝦會使用到的。

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『主菜 是6擇1,不是6擇2喔』

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Le Feu 鐵板燒一共有四種套餐,680元的主廚套餐,1000元的龍蝦海陸饗宴,1380元的經典套餐,以及6000元的雙人極品套餐,還有單點料理與各式酒單,這四份套餐內容都很豐富,而上面說過Le Feu 鐵板燒是一間法式結合日式的鐵板燒料理,店內有多位手藝精湛的師傅,當天服務我們的是 阿國師,不僅懂食材且很親切,外表看起來冷酷,但其實一點也不會,基本上你問他食材資訊,他會解說的很詳細。

當天我們是品嚐雙人極品套餐 6000元『包含 香煎現流紅條,南非鮑魚,帝王蟹腳100g或活龍蝦二擇一,鮮嫩鵝肝佐松露,日本A5和牛 50g,開胃菜,湯品,沙拉,麵包,季節蔬食,主廚特製炒飯,甜品,飲品』

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開胃菜 

章魚海帶芽冷菜,章魚無腥味且鮮美彈牙配上酸甜帶有點海味的海帶芽以及醃小黃瓜片,很不錯的開頭。

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湯品

Le Feu 鐵板燒一共有 洋蔥濃湯,海鮮清湯,龍蝦濃湯可以選,這一碗是龍蝦濃湯,喝一口後是滿滿的蝦膏風味,濃湯味道十分濃且滑稠,且因為湯品相當熱,喝了之後身體會暖暖的,裡頭也吃到到龍蝦肉,很好喝。

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海鮮清湯

每日限量供應的海鮮清濤,味道喝起來帶有點香茅香氣,我覺得是一碗爽口且清香鮮甜的湯品,裡面的海鮮料一點也沒有馬虎,給的都很大方且很新鮮。

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當日食材,我們吃的是雙人極品6000元的套餐,店家會先準備起來,澳洲鮑魚是活的,我原本沒有注意,結果發現在動, 日本A5和牛,這色澤根本引人犯罪啊,油花好美且感覺就很好好吃,鴨肝 我是第一次吃,所以蠻好奇味道的,紅條則有事先裹粉,其他則是當季蔬菜。

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龍蝦是當天活體,所以師父說不會裹粉,當天現流海鮮一定要吃最原本的鮮味就非常美味了,而帝王蟹腳也是上了一層薄薄粉。

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聽聽那迷人的聲音,鐵板燒之所以好吃就是食材在鐵板上滋滋作響的聲音,且吃鐵板燒就像是在看藝術品,有很多不同的層面與料理方式,很過癮。

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龍蝦上桌,阿國師一直要我們先吃龍蝦上面一根玉米苗,Le Feu 鐵板燒的蔬菜全都是水根栽種,無菌無塵很嫩口,水耕玉米苗真的不是我亂說,細細一根豆苗但相當甜且是蔬菜的甜,且滿滿玉米香氣,而這份龍蝦也讓我感到驚艷,因為龍蝦超級新鮮,所以水分很多,咬一塊龍蝦肉,我滿口都是鮮甜的龍蝦汁,肉質更不用說,相當緊實且彈牙。

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帝王蟹腳也不遑多讓,蟹肉肥嫩且鮮甜,吃得到一絲一絲帝王蟹特有口感。

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季節鮮魚 紅條

煎到焦香酥脆的紅條,外面鋪上店家自製塔塔醬與蝦卵魚子醬,外皮Q且酥香,魚肉扎實細嫩,我覺得就算不搭配醬料單吃,也非常好吃。

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帕瑪森起司,阿國師突然拿出一塊起司在鐵板上滑了一下,他說許多客人都會要求他多給一片可以搭配紅酒品嚐,這一塊帕瑪森起司塊很特別,咬下去像餅乾脆脆的,但是含進嘴巴後會變成原本起司黏稠的口感,很香濃且真的會一直想要再來一片。

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香煎過的鴨肝淋上店家紅酒醬汁,帕瑪森起司其實是要搭配鴨肝吃的,結果被我先吃掉,鴨肝意外的沒有那種很內臟特有的血味,整塊鴨肝很肥嫩且軟綿搭配松露醬香氣棒,與鵝肝不同的是,鴨肝尾韻口感濃厚,很訝異我竟然敢吃,且還很喜歡。

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鮑魚從以前地位就很高,也是許多宴客菜裡的佼佼者,底部鋪滿酸甜海帶芽,搭配鮮蔬,這道菜很清爽且鮑魚肉質汁多鮮香,彈牙回味。

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日本A5和牛

我個人不是那種很愛吃油脂豐厚的肉品的人,但我必須說和牛真的用煎的 好好吃呀!!

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和牛會因產地不同,香氣味道也會不同,當天和牛師傅為了讓我們品嚐不同的口感,分別以塊狀跟片狀呈現,和牛的味道自然完美,肉質軟嫩且肉香四溢,片狀可以嚐到入口即化感,塊狀則是能嚐到緊實感,但都相當美味,我認真覺得油花豐富的肉品,用煎的方式真的很好吃。

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沙拉 

水果醬搭配水耕蔬菜與煙燻雞胸,在吃完所有食材後來上一份,清爽無比。

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台式鐵板燒的壓軸,就是炒飯!當天吃的是 火腿蛋炒飯。

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這炒飯師傅用了兩種不同技巧的方式,先是煎一顆蛋攪碎後放上白飯再倒入一顆蛋包覆著白飯,阿國師說這樣白飯更可以被雞蛋整個包著,味道會不一樣,我光是看阿國師在鐵板上英姿處理餐點的模樣,食材被這樣細心對待,真的越看越覺得職人們很厲害。

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炒炒炒翻翻翻,灑上鹽巴胡椒粉再拌入蔥花,鐵板燒必吃的炒飯就完成了,炒飯鹹香十足,且白飯粒粒分明但保有水分,我跟樂哥都很喜歡。

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特製甜點 鐵板銅鑼燒

有別於一般鐵板燒店都是提供糕點,Le Feu 鐵板燒的甜點都是以『鐵板』為主,店家也會推出不同的鐵板甜點。

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好Q的餅皮,而且自製的紅豆沙一點也不死甜,再配上店家準備的水果與飲料,滿足!
『飲料可選:紅茶/綠茶/美式咖啡/拿鐵』

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Le Feu 鐵板燒整體吃下來,店內氣氛溫馨且環境高雅,食材表現也都在水準上,喜歡吃鐵板燒人,可以來嚐嚐,

 


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