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台灣火鍋真的種類多且口味多又好吃,

大眾對於火鍋的印象,應該跟我ㄧ樣,就是簡單的柴魚或昆布湯頭,或著麻辣湯頭這樣,

不過我最近去吃了一間以『熱炒』為主濃厚系鍋物,讓我大為喜歡,樂多多集團旗下新品牌『狂一鍋-新台式火鍋』

主打石頭火鍋而且營業時間到凌晨,宵夜族想吃鍋有地方可以去囉,然後火鍋類型是以台灣料理常見的也很好吃的『酒香花雕雞鍋』『生炒花枝鍋』『麻辣臭豆腐鍋』『功夫排骨酥鍋』,可以吃到熱炒菜,然後再倒入湯頭,一鍋二吃法,加上用餐環境設計上也以『台』為主,且火鍋價位也不會貴,最低289元就能開鍋,海鮮三品也只要128元,海鮮五品不用200元,原本以為會不會與火鍋肉品海鮮不搭,但意外很合拍且湯頭真的一喝再喝不會膩,且富含創意加上味道就是我們在家會吃的媽媽味,我個人非常喜歡。

店家資訊:

狂一鍋-新台式火鍋 蘆洲集賢店

狂一鍋粉絲專頁:https://www.facebook.com/twfondueretro/

地址:新北市蘆洲區集賢路227號1樓

電話:02-8285-3123

交通:台北捷運 中和新蘆線 徐匯中學站『徒步約10分鐘』

其他:現金消費/禁外食/禁寵/無線網路/可刷卡/每人低消一份套餐/一成服務費

其他店鋪資訊:

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(02)2927-5678
新北市中和區永貞路274號1樓

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(02)2917-5577
新北市新店區三民路169號1樓

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(03)657-6860
新竹縣竹北市自強南路220號2號

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(02)2276-5333
新北市新莊區復興路一段1號1樓及3號1樓

『本文為合作 內文皆為真實心得』

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狂一鍋是樂多多集團新品牌剛開幕不久,不過我覺得日後會慢慢新增分店,我前往的是位在蘆洲的分店,最近的捷運是徐匯中學站,走過來大約8-10分鍾,整家店以復古綠白為主要色調,有一種老台式餐廳的感覺,店家也蠻好找的,就在大馬路上,晚餐時刻前往,我發現也蠻多組客人來用餐的。

『防疫期間,店內維持梅花座,除了用餐,口罩需戴著,拿取醬料或飲料則要使用店家準備的一次性手套添醬』

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店內位置除了有四人桌外,另外還有個人涮涮鍋,十分符合每位消費者用餐習慣,店內燈光也是打造成有點台台懷舊感。

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另一邊的位置除了有4-8人座位也有雙人座,位置分配上都很剛好,整體來說,環境不會太擁擠,動線也很流暢,然後火鍋是採一人份小火鍋,我個人很喜歡這樣的鍋物,吃什麼都不用擔心分食且也較乾淨。

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這個身高量表很有趣,我一開始沒看懂,便一直想說這是什麼,後來才知道原來是用來量身高的。

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吃火鍋少不了的醬料,在狂一鍋一定也會有,店家有來自內湖瘦子的私房配方參考,不過我個人覺得狂一鍋的鍋底本身味道就很夠,也不太需要沾醬,但是我當天有沾柚子醬油醬,我覺得沾肉吃非常涮嘴耶,清爽且不會膩。

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雖說疫情有降級,但是外出用餐還是要注意,所以店家會提供一次性手套給客人使用,然後離開座位就是要戴口罩喔,疫情尚未平息,自己還是多注意些會更好。

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點餐方式:

狂一鍋總共有六種鍋底,招牌功夫排骨酥鍋蒜香蛤蠣生氣鍋迎春生炒花枝鍋私房酒香花雕雞鍋辣妹臭豆腐鍋超台爆炒沙茶鍋六種,低消是一人一鍋,然後火鍋價位最便宜從289元起,套餐均包含:主餐一份/附餐一份/蔬菜自助吧飲料吧無限享用/餐後甜點一份,另外還有單點品項可以選擇,上面蔬菜自助吧目前是以填單方式,要吃幾份就畫幾份,店家會送過來,然後我還是建議大家,不浪費,以自己能吃得完的份量為主,另外前面有提到既然是『熱炒系鍋物』,除了部分鍋物不是桌邊爆香外,其他鍋物都是會有桌邊服務,現場爆香炒料,真的超級香的。

開幕活動:於即日起至9/30,只要開鍋就送海上花海鮮盤一份,開幾鍋就送幾份,內容包含鯛魚、蛤蜊、花枝共3種海鮮,有肉有海鮮還有好吃的鍋跟蔬菜自助吧,非常划算。

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當天的餐點

我們點了招牌功夫排骨酥鍋 還有私房酒香花雕雞鍋,我認真大推大家一定要來吃狂一鍋的 招牌功夫排骨酥鍋,這是每日新鮮醃肉且現炸的獨家配方,我那天喝一口湯,整個驚為天人,平價鍋物但一點也不馬虎。

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菜盤,全部都是蔬菜,沒有火鍋料,對於喜歡吃火鍋料的我,雖然有些可惜,但是蔬菜也很棒,且份量真的抓的剛剛好,一點也不浪費,擺盤也相當整齊漂亮,看了就很可口。

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私房酒香花雕雞的配料,石頭火鍋最美味的關鍵就是在於 爆香,無論火鍋變化如何,我個人真的對石頭火鍋是真愛啊,總是想到小時候,跟家人去吃 夜市的石頭火鍋,店家俐落的爆香後加滿湯底,我們再開始放配料的情景。

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私房酒香花雕雞鍋 

當油溫到達一定溫度後才會開始爆香,雞肉煎到有點恰恰後,加入獨家花雕雞醬,店家建議悶煮一下再品嚐,而這一鍋花雕雞是可以一鍋兩吃的,先吃乾鍋再倒入湯底,果然是台式料理的經典之一,煎過後的雞肉依舊保留了鮮嫩不老柴且焦香,而花雕雞的精髓,花雕雞醬帶有酒香很香醇且又不會有過重的酒味,才是花雕雞美味關鍵。

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除了有乾鍋吃法外,可以再倒入湯底,變成花雕雞火鍋,,再加入自己喜歡吃的肉品配料就可以,之前有吃過別家的花雕雞火鍋,狂一鍋的花雕雞火鍋味道我個人比較喜歡,湯頭濃但是因為花雕酒已經揮發,剩下的就是溫潤帶有甜味的湯頭,然後我建議搭配肉品比較美味。

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招牌功夫排骨酥鍋『香菜可選擇加或不加』

我必須承認,我對排骨酥湯還好,所以一開始沒有把這鍋物放在心上,倒是一直盯著另一份花雕雞鍋物,結果 這鍋物認真比花雕雞火鍋好吃耶。

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排骨酥是店家每日新鮮製作,搭配的湯頭是柴魚高湯,排骨酥火鍋真的有夠到位,我先喝了一口湯,胡椒香氣陣陣撲鼻而來,媽呀!是好喝的湯,湯頭有胡椒香還有蒜香,味道也不會死鹹油膩,很清爽但卻濃厚。

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排骨酥也是店家每日新鮮醃漬現炸,所以不是那種冷凍肉口感,然後我認真覺得光是排骨酥鍋的的肉,就已經吃不完了,再加上主食肉品,真的超飽。

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附餐提供了五款不同口感的麵條,還有白飯與雞蛋擇一,大部分的鍋物都是有王子麵,狂一鍋雖沒有提供,但像是手工拉麵,刀削麵,關廟麵,反而更好吃且口感也不一樣。

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主食部分:

私房酒香花雕雞鍋 無骨雞腿 359元『套餐包含:鍋底一份/主食/附餐/蔬食自助吧/飲料/甜品一份』

主食的選擇有七款,有選擇困難的人真的會猶豫很久,基本的梅花豬/雪花牛/無骨雞腿/培根豬/和牛雪花/海鮮三品都有,然後價位就是看消費者選擇哪一款主食而定,狂一鍋的擺盤真的會讓人喜歡,塞得滿滿的很豐富且雞腿非常新鮮,不管是搭配排骨酥鍋或著花雕雞鍋都蠻合味道味道的,且肉質相當細嫩一份根本吃不完。

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招牌功夫排骨酥鍋 板腱牛 369元『套餐包含:鍋底一份/主食/附餐/蔬食自助吧/飲料/甜品一份』

吃完排骨酥後再來涮片板腱牛肉,我本以為排骨酥湯配牛肉會不會很不搭,不過其實不會,板腱牛是瘦肉,油脂不多,有的人不愛,我自己蠻喜歡的,然後排骨酥湯真的越煮越香,且真的無須再過多的醬料,食材煮完就非常有味道了,很推薦大家點排骨酥鍋啦。

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海上花 128元『蛤蠣,花枝,鯛魚』

到九月底前,只要到狂一鍋各分店用餐,開一鍋就送一份海上花,開兩鍋就送兩份喔,海鮮份量與新鮮度都非常可以,沒有腥味,且店家準備的是花枝耶,一般都是小卷,花枝我倒是少吃到,吃到這邊,我幾乎已經很飽,光是鍋底本身的肉品,就已經蠻多的了。

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蛤蛤蛤蛤蛤 79元

不是我打錯字,是真的名字就是這樣,哈哈哈,蛤蠣很新鮮且吐沙吐的很乾淨,且蛤蠣肉質緊實飽滿,一顆一顆很涮嘴。

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吃到後面,我跟樂哥幾乎快要飽到升天,店家說還有甜點,我們眼睛馬上亮起來,狂一鍋的甜點是福爾摩沙麻糬冰,我超愛!!這不用多說,麻糬冰非常好吃,冰冰涼涼且麻糬QQ的,真的是最好的壓軸甜點。

狂一鍋-新台式火鍋,我認真推薦給喜歡吃鍋然後愛嚐鮮的人來吃,鍋底一點也不馬虎且主食附餐都準備的很用心,桌邊服務也都很細心,價位上真的不貴,我又多了一處可以吃鍋的好地方了。

 

 

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