山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki X魔王 內湖鐵板燒推薦 還可以唱卡啦ok


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山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki隱身在大直明水路的豪宅區裡,也因為是位在高級地段區,這一帶有不少高級餐廳進駐,所以也算是美食戰區,山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki自開幕以來,便受到許多政商名流喜愛,且很特別的是,山茶花鐵板燒與一般鐵板燒不同之處是除了可以品嚐道美味鐵板燒外,還可以歡唱ktv,用餐環境舒適且高雅,當天我們吃到的餐點表現極佳,且我個人很喜歡山茶花鐵板燒為每一道料理所特製的醬汁以及豐富的擺盤,市面上鐵板燒餐廳非常多,而提供的食材也大同小異,不外乎就是 龍蝦/干貝/明蝦/和牛等,但是若要與其他鐵板燒不同且做出特色創意,這便是店家的本事了,有些店家著重在於吃食物的原型,所以味道上僅以簡單調味,我覺得山茶花鐵板燒是屬於味道偏重份量多且擺盤精緻的鐵板燒料理,我跟樂哥當天一整路吃下來,都非常喜歡,事後看了一下店家的網路評論,發現有好又壞,但我們當天毋庸置疑就是品嘗到美味的料理就是。

店家資訊:

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山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki

山茶花鐵板燒粉絲團:https://www.facebook.com/SazankaTeppanyaki/

山茶花鐵板燒菜單:https://www.facebook.com/SazankaTeppanyaki/menu

地址: 台北市中山區明水路672巷38號

電話: 02-8502-0852

時間:中午12:00-14:30/晚上 18;00-21:30

交通:台北捷運 文湖線 劍南站/徒步約7分鐘

其他:禁外食/內用/可預約/可包場/每人水資100元/自備酒水,每瓶酌收800元/另收10%服務費

『本文為合作,內容皆為真實心得』

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門面外觀以低調沈穩的黑色系為主,一旁還有優雅的山茶花與其他綠色植栽相呼應店家的店名,不說我真的不知道這是一間餐廳,附近非常安靜,也難怪這裡會成為許多人嚮往的住宅區,我們是騎車前往,店家門口就設有機車格,停車很方便,若是搭乘捷運,離山茶花鐵板燒最快的的站是 劍南站,走過來大約5-8分鐘,而美麗華商圈也在附近,交通上算是便利。

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我們當天的餐點:

山茶花鐵板燒商業午餐:黃金雞腿排 990元

山茶花鐵板燒主廚極品套餐:美國Prime沙朗牛排 2500元

山茶花鐵板燒平日週一至週五都會提供商業午餐,而極品套餐是平日晚間與假日的中午跟晚上時間,商業午餐與極品套餐,主餐的內容是一樣的,可以自己依照預算點餐,要注意的是午晚餐主餐價位不同,還有最大差別在於開胃菜部分不同,然後鐵板燒特色之一 炒飯,商業午餐並未提供,極品套餐才會提供,若是首訪的客人,也可以詢問服務人員是否有推薦菜色,另外也可以單點。

商業午餐內容:主廚湯品麵包/蜂蜜芥末醬佐海大蝦/季節鮮魚/日本廣島牡蠣/田園沙拉/主餐/季節時蔬/飲品/水果甜點。

極品套餐內容:蒸蛋佐魚子醬/主廚湯品麵包/野生大明蝦or加價1500元升級活龍蝦乙隻/南非活鮑魚/北海道干貝/田園沙拉/主餐/季節時蔬/鐵板炒飯/飲品/水果甜點。

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店內只有12個座位的山茶花鐵板燒,雖說位置不多,但是用餐環境也是跟外觀一樣走低調沈穩風格,黑色的鏡面玻璃,奢華大氣的大理石桌面,以及胭脂紅絲絨座椅突顯高貴,桌面餐具水杯擺放十分整齊,讓人一踏進店內便感受到氣派尊貴感。

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座位前方有台大電視,我邊吃邊看著國外美食旅遊影片,服務人員說他們店除了可以享用鐵板燒外,也可以包場唱歌,生日宴會也都可以事先預訂,我覺得還蠻棒的耶,人多聚餐想有隱私感,或者是私人聚會,山茶花鐵板燒提供了這樣的服務,很不錯,這樣一來,用餐也不會被打擾,又可以吃美食高歌一曲。

包場費用:午餐低消25000元,晚餐低消35000元。

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因為是事先預約,抵達時,店家已經備好今日的食材。

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桌上餐具乾淨整潔,擺放的十分有條理,看著就是舒服。

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山茶花鐵板燒有提拱兩種水,Acqua Panna 義大利普娜天然礦泉水 /S.Pellegrino-聖沛黎洛天然氣泡礦泉水水資一人是100元,無限享用,服務人員會隨時補充。

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涼拌洋蔥碎

吃過無數次鐵板燒,我發現幾乎每一家鐵板燒都會有這一道小菜,不管是搭配海鮮或者肉品都很適合,也很解膩。

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服務我們的鐵板燒師傅很安靜,雖不像以往其他師父那樣會一直聊天哈拉,但是這一位師父的料理手法很乾淨且乾脆,不拖泥帶水,過程中除了問一些食材跟醬料問題外,也沒有過多的問候,雖然吃鐵板燒樂趣在於師傅與客人的互動,但說真的,我也吃過有些師傅太健談而一時忽略餐點熟度,這樣就蠻扣分的,所以就看每一位客人的喜好囉,不過光是坐在檯面前看著師傅俐落華麗的鐵板燒技術,就已經是一場很棒的味覺與視覺大秀了,也是鐵板燒料理的重點之一。

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主廚湯品/麵包主廚 /極品套餐&商業午餐皆有提供

麵包是大蒜奶油麵包,會現場直接用鐵板煎過,脆香蒜味濃郁且麵包口感有彈性,湯品是南瓜濃湯,南瓜自然甜味喝起來很溫潤順口,我都會拿麵包沾著濃湯喝,絕配。

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開胃菜:田園沙拉/ 主廚極品套餐&商業午餐皆有提供

很少吃到鐵板燒的沙拉也這麼好吃的沙拉,這一份宛如花園般豐富的沙拉有 羅蔓生菜,番茄,玉米,且均已事先辦好醬,所以口感會很平衡,不會有那種有的生菜有醬有的生菜沒醬,我喜歡的就是這一點,另外上面是日本寒天,雖沒味道淡口感脆脆,再搭配蔓越莓果乾,讓這份沙拉不僅清爽且酸酸甜甜的一口接一口停不下來,就算是一大盤,我也可以吃光光。

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開胃菜: 蒸蛋佐魚子醬/主廚極品套餐提供

有夠可愛的蒸蛋,器皿像是一雙手小心翼翼捧的這一份蒸蛋,我跟樂哥一直盯著看,這是極品套餐才有的開胃菜,蒸蛋滑嫩,搭配一大匙鮮美的魚子醬,好高級好奢侈啊,整體來說這份蒸蛋很暖胃且很也很美味。

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當天的食材,主廚都會讓每位客人先看過,鐵板燒很神奇的是,當你這樣看著食材,會覺得感覺不會飽,但很妙的是,當主廚一道一道呈現時,默默地肚子也會很飽。

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蔬菜給的大塊就是爽快,那朵大香菇就很有誠意。

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開胃菜: 蜂蜜芥末醬佐海大蝦/商業午餐

不得不稱讚山茶花鐵板燒的配菜部分,很有誠意,精緻的鐵板燒料理當然不是要追求吃到多飽,但是主食材與副食材比例要平均,在餐點還沒入口前,視覺效果會先吸引客人,這一份海大蝦,服務人員端給我們時,我第一印象就是 很有誠意的擺盤,醬料是蜂蜜芥末醬,主廚建議先吃原味再沾醬汁,原味的海大蝦有著一股奶油香,海大蝦肉質彈牙且鮮甜,蝦頭蝦膏滿滿濃郁,蔬菜熟度甚佳,一開始就嚐到海鮮的美味,讓我很期待接下來的餐點表現。

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開胃菜: 野生大明蝦/主廚極品套餐

超Q彈的野生大明蝦,肉質彈牙中帶有細嫩的口感,但吃就已經非常好吃,很鮮甜,這兩份蝦料理表現不遑多讓,都是一口就會喜歡的味道。

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開胃菜::北海道干貝/主廚極品套餐

很精彩的一道開胃菜,底層是煎到脆香的山藥,入口便能感受到脆度,而隨之是山藥的綿密感,干貝外層焦酥,內層保有生食級嫩度,鮮美多汁,而醬料是海膽醬,海味十足,再搭配梅子番茄與現煎乳酪片,整體很融合,每一樣食材都很有特色但是不搶主角風采。

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開胃菜: 季節鮮魚/商業午餐

當天的鮮魚是 比目魚,上面是松露奶油醬,比目魚肉質很細嫩,而外層則是相當酥,我覺得單吃就已經非常棒了,而搭配松露奶油醬,則是增添另一種風味。

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下一道菜上場,是日本廣島牡蠣,沾上麵粉油煎,以前不太敢吃牡蠣的我,這幾年也漸漸開始喜歡上牡蠣的美味。

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開胃菜: 日本廣島牡蠣/商業午餐

牡蠣油煎的外酥內軟,牡蠣非常大顆且鮮嫩又很鮮甜,底下是海菜搭配紫蘇梅醬,非常夠味且牡蠣味道濃厚,另外還有芥末椒鹽,一種食材會因為兩種不同的沾醬而產生不同的口感味道,我個人喜歡沾芥末椒鹽吃,三顆不夠我吃啊!

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南非活鮑魚

個頭好大的一顆鮑魚,這也是主廚精選的海鮮,超大一顆的在我面前扭動。

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開胃菜: 南非活鮑魚/主廚極品套餐

目前都還只是開胃菜而已,但是每一道料理都相當精彩且我們都很喜歡,然後擺盤也很豐富,配菜層次拿捏得宜,這一份南非活鮑魚肉非常厚實且很大顆,搭配紫蘇梅醬也很合拍且鮑魚肉十分彈牙鮮甜,旁邊還有鮑魚的內臟,乾煎後的內臟充滿濃濃的香味,配著鮑魚肉吃,海味升級。

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美國Prime沙朗牛排/主廚極品套餐

沙朗牛肉一放上高溫的鐵板發自 滋滋作響的聲音實在迷人,師傅先將牛排表層煎到有點焦香後,會放在後面的盤子讓牛排靜置5-10分鐘回溫一下,才會再次放上鐵板料理,這樣做法不僅可以讓牛排肉質提升且會更美味。

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主餐: 美國Prime沙朗牛排/主廚極品套餐

牛排是五分熟的口感,沙朗牛排入口又軟又嫩且表層酥香,沙朗牛因為油花少,所以口感也較紮實,師傅還可以把牛排煎的這麼軟,我覺得很厲害,一旁是蒜頭與玫瑰鹽,但這麼好吃又多汁的牛排,單吃其實就很棒了。

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主餐:黃金雞腿排/商業午餐

這一片雞腿排非常大一片,外皮煎到金黃酥脆,我光是用看的,口水就留滿地,肉質甜美多汁,外脆內嫩且完全沒有雞肉的悶臭味,雞皮酥脆到我差點把所有雞皮吃掉,沾上胡椒鹽鹹香可口,我跟樂哥都非常喜歡。

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鐵板炒飯/主廚極品套餐

這是我吃過的鐵板燒料理裡,目前炒飯最讓我喜歡的,新鮮鮭魚直接在煎台處理成碎塊,再拌入炒飯裡,而且山茶花鐵板燒的炒飯,事先會將白飯與雞蛋混拌一起,讓每一顆飯粒都沾滿蛋液,然後再用鍋鏟翻炒,最後會加入店家特製醬油跟蔥花,就完成啦,這份炒飯非常好吃,是我喜歡的鹹甜鹹甜味道,米飯粒粒分明但帶有水份,一點也不會太乾,鮭魚因為是新鮮的,肉質也很細嫩,白飯因為是鮮裹上蛋液,所以充滿蛋香,認真推薦!

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季節時蔬/主廚極品套餐&商業午餐皆有提供

精選水耕A菜,僅以簡單的蒜頭快炒,蔬菜包有翠綠感,既鮮脆又可口。

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甜點水果/主廚極品套餐&商業午餐皆有提供

甜點是主廚親自製作的芋頭餅,在鐵板上煎到表層酥脆就可以吃,芋頭餅滿滿芋頭,甜度淡淡的,全是芋頭香,口感綿密搭配時令水果與餐後飲品,實在是漂亮的ending,又收集到台北一家美味的鐵板燒料理-山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki,若你是跟我一樣,偏愛味道重的鐵板燒,不妨來試試喔。

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