螢幕快照 2019-10-05 下午5.12.18  

一直到我這篇文章完成時,距離我拜訪花蓮富里鄉的吉拉米代部落-哈拉梯田餐桌已經超過10天,

我仍然忘不了當天坐在sasa看著連綿起伏的山巒間品嚐部落美食,那種坐在在秘境般的山中遙望梯田,

在阿美族工藝師手編的Sasa上(阿美族傳統休憩涼台)享用結合創意與在地料理的時刻,

我想這不是天堂,那哪裡才是天堂呢?前一篇文章我介紹的是花蓮織羅部落-稻田腳印餐桌,而這次我介紹的是榮獲shopping design-taiwan desing best 100在地文化文化貢獻獎的花蓮吉拉米代-哈拉梯田餐桌,我想這是我覺得六個部落餐桌體驗裡,是最靠近天空,眼底盡收花東縱谷美景最完整最讓人震撼且最夢幻的體驗了,以餐桌為核心延伸至原住民部落文化,六個部落文化皆有特色與迷人之處,但我想我最愛的就屬哈拉梯田餐桌了,因為真的美到我當天捨不得離開,不過我也只體驗兩個部落餐桌而已,其他的只能等明年我再度參加才能感受了。

活動資訊:

縱谷原遊會 

官網:http://jacreative.com.tw/hdt/

地點:花蓮/台東 『以活動參加地區為主』

交通:依照各活動地點為主『全程活動皆有接駁車接送與導覽解說』

其他:活動不包含火車交通車資/請著輕便服裝運動鞋/雨衣/防蟲防蚊液/個人藥品及辨識身份證明/部落活動提供含酒精飲料,不適飲酒者,請自行斟酌/水/請勿噴香水(因部分活動需要在山林間遊走,避免被蚊蜂叮咬)

體驗活動: 

108/10/26馬遠部落 森林杵音餐桌

(費用 1800元/人、早鳥優惠1700元/人、四人開桌價1700元/人(費用包含:車站至部落接駁車資、午餐、音樂表演、導覽體驗、點心、保險)送活動紀念品餐桌旅行帆布包

108/10/27織羅部落 稻田腳印餐桌 

 (費用 1950元/人、早鳥優惠 1850元/人、四人開桌1850元/人、4-10歲 950元、早鳥優惠850元/人、4-10歲含餐但不含DIY、3歲以下免費但不提供餐點、11歲以上比照大人收費(費用包含:車站至部落接駁車資、午餐、音樂表演、導覽體驗、野菜下午茶、伴手禮(米彩繪,情人袋)、保險,送活動紀念品餐桌旅行帆布包。

108/11/2-3永康部落 獵人野食餐桌 

(費用:1950元/人、早鳥優惠1850元/人、5歲以下全額免費但不提供餐點、6歲以上比照大人收費(費用包含:車站至部落接駁車資、部落至永陵山接駁車資、午餐、音樂表演、導覽體驗、點心、保險)送餐桌旅行帆布包

108/11/9-10 太巴塱部落 紅糯米田野餐桌 

(費用:1600元/人、早鳥優惠1500元/人、四人開桌價1500/人(不適用於4-10歲小孩)、4-10歲800元/人、早鳥優惠700元/人、4-10歲含餐但不包含阿美廚藝教室體驗、3歲以下免費不提供餐點,11歲以上比照大人收費(費用包含:車站至部落接駁車資、午餐、音樂表演、導覽體驗、點心、伴手禮酒釀辣椒、保險)送餐桌旅行帆布包

108/11/16-17 吉拉米代 哈拉梯田餐桌 

(費用:1950元/人、早鳥優惠1850歲元/人、四人開桌價1850元/人不適用6-12歲孩童、6-12歲1365元/人、早鳥價1265元/人、5歲以下免費但不提供餐點、13歲以上比照大人收費(費用包含:車站至部落接駁車資、午餐,音樂表演、導覽體驗、點心、歷史文化景觀區維護基金、保險)送餐桌旅行帆布包

108/11/23-24 崁頂部落 小米鞦韆餐桌 

(費用:1800元/人、早鳥優惠1700元/人、四人開桌價1700元/人、4-12歲1200元/人、早鳥優惠1100元/人、4-10歲含餐、植物染巾伴手禮,不含DIY、3歲以下全額免費但不提供餐點、植物染巾伴手禮及DIY,11歲以上比照大人收費(費用包含車站至部落接駁車資、午餐、音樂表演、導覽體驗、DIY樹皮布體驗、植物染手巾伴手禮、保險)送餐桌旅行帆布包。

『本文為合作文,內容為真實感想』

 DSC00108  

以「餐桌上的部落旅行」為主軸,吉拉米代部落位在花蓮縣富里鄉的豐南村,在2012年被登錄為吉哈拉艾文化景觀區,擁有超過千公頃的水圳、梯田、果園、池塘、聚落,以及壯麗的河川山林,吉拉米代部落(Cilamitay,阿美族語中大樹根之意),跟我在織羅部落一樣,這裡有著多元族群。

魔王的FB

魔王的IG

魔王的窩客島

魔王的愛食記

邀約/合作:swooping1122@gmail.com

 『『更多關於魔王的資訊,請直接點上面文字即可連結喔』』

DSC08146.jpg  

1-文化導覽

這位是當天帶著我們體驗部落活動的大哥-雅各,是一位不笑會覺得他在生什麼氣,到底?但一開口就會逗到你笑到不行的親切大叔,他最喜歡說:好的~,整趟體驗中,我不只聽到他多次說出:好的~好的~很親切很幽默。

螢幕快照 2019-10-05 下午4.36.47  

石門橋 

看起來就是一座開山路在尋常不過的一條路了,雅各大哥要我們下車,我很聽話跟著下車,這一條是台23線道,是連結花東縱谷平原與海岸的重要道路,當地人都稱富東公路或東富公路,石門橋有「小天祥」稱號,而且我們又繼續往下看溪床,就真的是一條在平常不過的溪流啊,雅各大哥說,下面是滿滿的麥飯石頭,他說最近因為颱風關係,河床淤積泥土,但你們仔細看,有沒有發現這裡的溪床水質很透澈,我們仔細看發現真的耶,原來是麥飯石頭的關係,讓水質很穩定,長知識,而且他說這座橋是由日本人與後來台灣人蓋的喔,照片上圓型拱橋方向是日本蓋的,完全沒有使用鋼筋,是利用以前的素材蓋的,而另一邊就是後來修補的,道路中間有一條裂痕不是裂開而是造橋痕跡,像是界線一樣。

DSC08151.jpg     

當天天氣實在太熱,我看著潺潺溪水,真的有股衝動想要跳下去泡在水裡,一定很涼!

DSC08164.jpg 

2-天空梯田+點心

繼續坐著車,我們一路往山上前進,徒步了一下才抵達吉哈拉艾水梯田,被譽為最靠近天空的哈拉梯田就在眼前,這裡幾乎沒有什麼遊客,不過正也因為如此,所以才有這麼天然的景觀。

DSC08166.jpg  DSC08169.jpg  DSC08172.jpg 

我們先抵達哈拉梯田品嚐點心的屋子 ,雅各大哥說這裡是他們平常打獵時會休憩的地方,外面有一頭木造的山羌與木製輾米機,稍作休息後,我們便繼續前往百年水圳,一路散步過來,看著一層層宛如階梯的稻田,加上沿途都會聽的蟬鳴鳥叫聲,身心頓時舒服許多。

DSC08188.jpg

吉拉米代哈拉梯田位在花蓮富里鄉豐南村,雅各大哥說這裡這幾年漸漸開始被重視,部落紛紛計畫著以環境友善,生態保護去開發水梯田種植,且因為這裡梯田腹地非常大,但部落不希望過度的開發而破壞整個生態系統,所以透過與當地政府迫配合,除了上述的水耕梯田外,另外像是聚落文化,水圳維護,以及森林裡的各種生物保護,一起整合後,讓吉拉米代部落擁有一個完整的文化景觀保護區,同時吉拉米代部落梯田有獲得綠色環保標章,且成功的復育出台東間爬泥鰍與日本禿頭鯊,且吉拉米代的哈拉米也非常有名,因為有很優質的水源,故種植出來的米有著獨特的風味。 DSC08192.jpg

3-來當巡水員 

看完梯田,我們繼續往山上的小徑走去,走的越裡面,人煙更稀少,石厝溝溪是吉拉米代的水資源,這裡有一條長達1300公尺的百年水圳,也是吉拉米代部落種田最重要的水脈,我們在入口看到一座寫著「巫拉牙罵,吉姆娃萊」的立牌,雅大哥說著這是以前他的爸爸用來測量水平的水平儀,以前部落的人會利用大自然可取得的資源製作儀器,早期部落裡沒有自來水可以飲用,加上因為灌溉稻田的關係,所以日治時代時,雅各大哥說祖先們利用險峻的岩壁鑿出了一條水圳,也因為地勢危險,我們當天在行走水圳時,雅各大哥不斷提醒我們要小心而且他說以前的祖先們因為要灌溉的關係,是使用岩壁上的藤蔓綁住自己身體懸空,就像猴子般一樣攀爬在岩壁上,所以故有「猴子工法」之說,而巡水員的工作除了灌溉外,平常要維護水圳,掃除水圳內的落葉,清除水圳內泥沙。 DSC08194.jpg  DSC08197.jpg

這是雅各大哥養的邊境牧羊犬,非常聰明會跟著大家一起在山林間走來走去,然後旁邊就是百年水圳,雅各大哥說平常都是有水的,但因為我們到訪前幾天有颱風,所以他們把水圳先關閉,所以在正式活動開始,參加部落文體驗的旅客們,是會看到有水流的,然後這裡非常隱密加上水道非常狹窄而且水道旁就是懸崖,請一定要小心,我建議大家要穿輕便衣服,著防滑運動鞋,並且一定要聽雅各大哥的話,慢慢走,另外進入水圳後,因為是一片原始森林區,所以難免會有一些昆蟲出沒,而且建議大家也不要噴香水喔,畢竟是原始森林,多少會有蜜蜂出現。DSC00114  

體驗完巡水員,我們便走回剛剛的房屋準備享受下午茶,然後我發現有山泉水,超級冰涼的,雅各大哥說他們都直接生飲,身上沒有水的我實在渴到我想都不想,直接跟著雅各大哥狂飲起來,這山泉水很清甜且好冰好好喝啊,雖然雅各大哥說怕我們都市小孩喝了鬧肚子疼,但我倒是沒什麼事,這山泉水真的可以生飲。DSC08209.jpg  

下午茶用這竹編的籃子裝著,裡面是米布丁與烤杯子蛋糕,還有桑椹汁,這也是吉拉米代的代表性餐點,我喜歡烤蛋糕,帶有水份但淡淡蛋香的味道,好吃,米布丁口味不甜膩,且口感滑順柔綿。

螢幕快照 2019-10-08 下午10.57.57  

『照片由雅比斯過際創意策略股份公司提供』

當天並未參與這項活動,這是阿美族傳統的捕漁法,參加此活動建議多帶一套衣物替換,部落大哥很歡迎大家可以水體驗『請自行斟酌安全性』 DSC08246.jpg  

體驗完所有活動,我們來到活動最後的重頭戲-哈拉梯田餐桌,這我只能說,當我親自站在梯田餐桌位置往下看,眼前遼闊山景,整個讓我大起雞皮疙瘩,太震撼了,而且我還看到耶穌光,走了一整天,全身被汗水浸濕一天,差點中暑差點被虎蜂咬,在這一刻,是值得的,太美的景色,連接花蓮與台東的延綿縱谷,會覺得自己真的很渺小,敬畏之心不可無啊。

DSC08333.jpg  

5-哈拉梯田餐桌

不愧是有著最靠近天空的百年梯田,我們今天就是坐在這裡享用吉拉米代部落人員都幫我們準備的傳統阿美族的美食佳餚,一場美食饗宴,在搭配山景與莫言大哥的音樂歌舞表演,部落熱情的款待,讓我深刻感受到他們滿滿的熱情與活力還有知足常樂。哈拉梯田餐桌,另有提供素食餐點(報名時請備註),餐桌上的部落旅行是邀請了金鐘獎得主-陶甕百合春天-陳耀忠廚師、木人艸農業美學創辦人-杜伊芳、生態廚師共同發起人-馬愛雲一同設計且在正式活動上,也會看見三位大師身影,然後六個部落的餐餚都會不一樣,不同的部落有不同的飲食方式,將會以不同型態呈現。DSC08248.jpg

哈拉梯田位在山上,所以部落幫大家點了香茅驅蚊,因為煙過大,讓我們咳到噴淚,雅各大哥開完笑的說:就當作是抽煙吧,不過也因為有香茅,現場瀰漫著一股香茅氣味,我自己蠻愛的。

 DSC08225.jpg  

DSC08261.jpg

DSC08271.jpg  

直接三連拍,這景色說有多美就有多美,整個感動到無法自己,我真的第一次坐在這樣的環境吃飯,第一次覺得吃飯不用看手機,不用看電視,只要好好欣賞大自然給我們的恩惠。

DSC08237.jpg DSC08234.jpg  

這照片我一放上我的臉書,朋友們紛紛驚呼這裡也太美了吧,是啊這裡真的好美,坐在這平台上,一眼望去盡是連綿起伏的山巒疊嶂,我想就這樣靜靜的坐著,欣賞眼前的吉拉米代梯田,本來手上還一直拿著相機拍攝,但後來我索性把相機放下,眺望著遠方一望無際的綠意縱谷。

DSC08240.jpg    

遠方的梯田便是我們剛剛走過的梯田。

DSC08318.jpg  

這是我們當天品嚐到的哈拉梯田餐桌餐點,根本就是一頓高級的法式料理啊,然後哈拉梯田餐桌的餐點是由吉拉米代部落-一起哈拉基地工作人員負責,體驗阿美族傳統的手捏飯吃法,深刻感受到白米得來不易,另外還有搭配部落野菜,以及其他料理,並且結合餐桌美學讓每位旅客都能感受最純粹的美味,我想這裡真的是天堂啊。

DSC08231.jpg 

南瓜佐卡士達醬搭小魚乾 

南瓜香甜且口感滑順柔軟,搭配以鹹蛋鮮奶油調製的卡士達醬,意外合拍,且上頭多了小魚乾點綴,多了一股特別的層次感。

DSC08257.jpg 

手工米餅與鮮嫩炒蛋

好時髦的一道餐點,部落人員說最好吃的吃法就是炒蛋鋪在米餅上一口咬下,米餅非常酥脆且米的香氣四溢,搭配滑嫩的炒蛋且炒蛋味道很剛好,因為沒有添加太多調味,也是一道大家都很喜歡的菜色。

DSC08274.jpg 

嚴選當季野菜拼盤 

以簡單的水煮方式帶出食材本身美味,地瓜、蘋果、龍鬚菜,還有酸甜的多汁蘋果片,短暫的讓我又補充到水份了。

DSC08317.jpg

捏捏飯

我們在吃這道菜時,部落人員說他們小時候肚子餓時,媽媽們會隨手捏一顆白飯給他們,然後他們便沾著鹽巴吃,所以他們說,他們族人在上山打獵時只帶米跟鹽巴,這份捏捏飯搭配一旁的醃漬辣椒吃,非常夠味且辣勁十足,但很好吃啊! 

DSC08297.jpg 

香烤雞肉搭配過貓菜炒杏鮑菇和烤蕃茄

早上的織羅部落稻田腳印餐桌與這個哈拉梯田餐桌,我都發現一定有一道雞肉料理,這是阿美族人提供給重要貴賓的大禮,地位很高喔,這道烤雞料理烤的非常剛好,外皮酥脆肉質鮮嫩多汁且一點也沒有肉味,部落說這是放山雞,難怪肉質緊實啊,而一旁是小米桔醬,酸酸甜甜的滋味,沾著雞肉吃也很不錯餒,另外那顆讓我喜歡不已的羅勒杏鮑菇烤番茄,吃下去瞬間我以為我在歐洲呢,不論是番茄選用的熟度與羅勒杏鮑菇表現的非常好啊。

DSC08304.jpg  

哈拉梯田餐桌另外也有提供素食者餐點喔,在報名的時候,請先註明就好,我們當天是吃杏鮑菇料理,不過實際情況請以當天為主。

DSC08300.jpg DSC08325.jpg

很謝謝為我們準備這一桌豐盛菜色的一起哈拉基地工作人員,還打造了這個美到令人無法呼吸的梯田餐桌。

DSC08331.jpg  

梅子醋

飽餐完一頓豐盛的料理,甜點一定要有,這是梅子醋,酸甜的梅子醋要記得一口飲下,但喝完後,怎麼會有種我又開胃的感覺啊,哈哈哈哈哈,梅子醋杯底很多梅子凍喔,要記得喝光光啊。

DSC08337.jpg  

佐餐歌謠與表演者 種稻工作歌-莫言

莫言大哥一開口便知有沒有,是每一位原住民朋友們聲音天生就像是天籟般讓人起雞皮疙瘩嗎,也太好過聽了吧!,莫言大哥唱出了對祖先的感恩之心,感謝台灣這片土地給予我們豐富多元的資源,表達對族人互助合作的精神,要我們愛護地球愛護家人,現場聽非常有感觸。

DSC08310.jpg  

6-哈拉基地市集  

螢幕快照 2019-10-08 下午10.58.08  

行程最後會到當地的部落市集,這裡有許多部落裡親自藤編的部落物產與一些當地食品,喜歡也可以購買,當然 當天我們因為時間來不及所以無法前往讓我大開殺戒的購買。


    魔王的碗公 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()