韓鄉石頭火鍋 X魔王 桃園美食 大溪老街在地37年隱藏版石頭火鍋 假日一位難求 大溪老街美食 內文有店家資訊

韓鄉石頭火鍋 X魔王 桃園美食 大溪老街在地37年隱藏版石頭火鍋 假日一位難求 大溪老街美食 內文有店家資訊 @魔王的碗公

號稱是大溪老街總幹事的我,竟然不知道隱藏在大溪老街裡有一間已經經營37年的韓鄉石頭火鍋店,

我只聽過薑母鴨店會做半年休半年,但韓鄉石頭火鍋店竟然也是這樣,

我這次去吃,老闆娘跟我說,他們母親節後開始放暑假一直到9月底10月初,才會再度開始營業,

所以韓鄉石頭火鍋會從每年9月底開始做生意到隔年的五月母親節過後才休息,想吃趁早啊~我寫這篇是四月底,看完請馬上預約,因為韓鄉石頭火鍋很對我的胃,食材份量多且新鮮,價位上雖然不算是便宜,但品質穩定且湯頭好喝,我個人相當喜歡,然後千萬一定要好好欣賞韓鄉石頭火鍋店的裝潢,根本就是像在民國50-70年代的家,搭配的小野洋子的音樂,既違和但卻另類合拍。

店家資訊:

韓鄉石頭火鍋

FB:https://reurl.cc/g8AzMQ

地址:桃園是大溪區中山路46號之1

電話:03-388-9829

營業時間:11:30-14:00 17:00-21:00『週一 週二公休』

營業日期:每年9月底10月初至隔年5月母親節過後

其他:現金消費/可訂位/內用/外帶/每人酌收15元醬料費/無服務費

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如此隱藏,我怎麼可會看到啦,韓鄉石頭火鍋店就位在大溪老街榕樹下老阿伯豆乾滷味附近,我之前很常經過這裡,也的確看過韓鄉石頭火鍋招牌,只是一直在想到底在哪裡,原來就在旁邊民宅,外面種滿許多植物,而且韓鄉石頭火鍋屋頂有一大顆九重葛花喔,花季來很漂亮,然後店家門口可以停車,但建議早點來,附近也有收費停車場,聽聞韓鄉石頭火鍋生意爆好,我勸大家要嘛平日來,不然假日可以說是一位難求,先訂位比較安心。

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進門後,是一甕滿滿錢幣的聚寶盆迎接我們,有夠喜氣,我第一次來的時候,被滿滿那種我們小時候家人會放的裝飾給吸引,好台味懷舊的用餐空間,每一處像是一座小型社區自有特色,雖然不是真花,但卻讓我到處走來走去不斷欣賞,小時候覺得俗俗的裝飾,長大後的自己來看這些物品,又是另一種喜愛,實在太像在家吃飯的感覺了,我想老闆娘想要營造的就是讓大家前來時,能感受到溫馨,是一種回憶。

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韓鄉石頭火鍋位置算多以圓桌為主,前面這一區真的很像在假山流水造景裡吃火鍋,我一直想坐在照片上的木桌區,店家安排位置會依照人數為主,然後店內我只看到老闆娘跟一位員工,忙碌時,肯定瘋狂,但我看員工也不疾不徐的招呼著大家,與老闆娘也很有默契。 

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這櫃檯讓我看的如癡如醉,好喜歡這樣的氛圍,當天前往雖不是大晴天,我坐在位置上回頭看見這陪著韓鄉石頭火鍋店打拼數十年載的櫃檯散發出耐人尋味的歷史感,便馬上拍了一張,鵝黃窗簾,吊燈相呼應著,在假玫瑰花陪襯下,重溫了黑狗兄的年代,能夠想像著在當時後,多少穿著時髦皮衣與合身剪裁的洋裝的戀人們,入內來吃當時最流行的石頭火鍋。

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店內每一處都散發著老派風格,電視也是早期轉扭式設計,但還能看耶,老闆娘維護得相當好,桌上則是擺滿招財進寶物品,開店做生意求生意興榮和氣生財啊。

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一走到裡頭,好台 好台的感覺立馬湧上,這就是經典且標準的石頭火鍋店啊,老窗型冷氣,掛衣架,鐵製雕花椅,大圓桌,瓦斯桶還有洗石地板,讓我跟樂哥一直發出:哇 這裡也未面太可愛了吧,這我家以前也有擺耶,這裡好台味,如果你也是喜愛台式風格的人,或者想念這樣的石頭火鍋店,定不要錯過韓鄉石頭火鍋,這裏雖然光線不足,但每個地方都值得好好回味與拍照留念。

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在位置的後方有個大冰櫃,吃石頭火鍋特色就是自己要吃什麼自己拿,價位依照盤子顏色計價,而且櫃子上擺滿各種神器威武木雕也是很威風,食材從蔬菜到海鮮,豆製品,配料都有,價位沒有確實標價,不過從30-260元都有,最貴的大多是海鮮,像是軟絲,蝦子,螃蟹,海參,腰花等等。

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木門裡是包廂區,這不是以前小孩睡覺的房間嗎,我邊拍邊笑,而中間就是佐料區與餐具區,韓鄉石頭火鍋店沒有收取服務費,不過會每人會酌收15元的醬料費,合理,且千萬不要錯過店家自製的沙茶醬,很對味!

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軟絲 腰花 還有其他像是魷魚,毛肚等等,軟絲是好吃的,雖然是活凍但很大圈且彈牙,腰花我個人覺得 麻油腰花比較好吃,樂哥說 腰花直接用煮的,味道太重且好怪,他不是很愛。

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招牌脆芋 190元 是店家活招牌,沒有點會後悔的那種大招牌,使用大甲芋頭,先炸酥後再煮,保有脆度且炸得夠酥,丟進火鍋裡煮,炸過的外皮吸飽湯汁後,還是帶有點軟脆感,而芋頭本人非常酥鬆軟綿香美味且一塊份量不小,很容易就有飽足感,我覺得是必點食材。

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排骨酥疊那麼高,想必也是店家人氣餐點,果然,我看每一桌客人都有拿,可惜,韓鄉石頭火鍋的食材看似不多,但份量是很足夠的,兩個人吃不用拿太多,會吃不完。

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其他像是配菜,豆腐,丸子類火鍋料都有。

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是青蚵嫂每日新鮮供應的鮮蚵ㄚ ,顆顆飽滿。

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連海參都有,店家的食材很多且豐富多選擇,可以滿足每位客人喜好。

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蛤蠣是我當天覺得海鮮類最不能錯過的,一份190元,但非常大顆且沙吐的相當乾淨,肉質飽滿鮮甜,也是人氣,你看蛤蠣疊多高就知道。

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茼蒿 60元,這是我冬天最喜歡吃的蔬菜,很新鮮且都要五月了,竟然還有。

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脆腸 190元

很肥很大條,愛吃脆腸的人會非常喜歡。

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豆皮 120元 

看起來很貴,但實際上豆皮量非常多,我跟樂哥吃到後來一直不斷碎念為何還有豆皮。

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秀珍菇 120元

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玉米 100元 相當大顆也夠甜。

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小時候去吃石頭火鍋,最期待的就是 這一道前戲,油鍋開始熱之後,把洋蔥芝麻等辛香料一起倒入麻油裡,大火快炒爆香,那香味直衝我全身,我被石頭火鍋全面包圍。

『若要拍畫面上炒料/肉盤/秘製湯汁照,要趁店家還爆香前趕快拍喔,因為他們不會等人,火熱就會爆香,會有火侯問題』

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這就是石頭火鍋迷人之處,大火爆香,倒湯,下火鍋料,等待沸騰,開動!

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綜合肉片 210-230元

韓鄉石頭火鍋的肉基本只有 豬/羊/牛,肉品都是溫體肉,事先醃料過很有厚度。

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大概炒一下肉品之後,要吃的時候再放入火鍋裡煮熟即可,而一旁的肉汁也可以倒入火鍋內熬煮,香氣更加濃郁。

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若沒有事先請店家不要幫我放食材,所有桌面上的食材會在鍋內,哈哈,不過吃石頭火鍋本來就是爆香完後,會馬上把所有食材放進去煮,滿滿一鍋才豐富,拍照根本在跟店家搶快。

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淚推店家的沙茶醬,怎麼可以這麼好吃,不會刮嘴巴且搭配其他蒜末,香菜,辣椒,醬油,一絕啦,沾什麼都好對味。

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店家會贈送一份自家醃製的泡菜蘿蔔,非常脆甜,,一口接一口很涮嘴,但因為不知道是否可以續加,有去的吃人,可以幫我問看看。

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一瞬間以為是 薑母鴨,哈哈,我吃薑母鴨都是點這些配料,韓鄉石頭火鍋都是以人數決定石頭鍋大小,四人以上就會是大石鍋。

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韓鄉石頭火鍋整體來說,湯頭雖然有爆香過,但喝起來不會油膩且不會過度死鹹,食材表現我覺得價位是比一般坊間來得稍高,但份量多且都算是很新鮮的食材,且種類多,不會因為價位中高但量給的很少,兩個人來吃,一份肉,四到五樣菜其實就可以很飽,然後環境雖然不是現代感餐廳,但維持得很乾淨舒適,重點我喜歡!

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餐後水果『招待』

好甜的香吉士,我覺得是很貼心的服務。

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我們第一次吃了2000元,因為拿了最貴的腰花,蝦子『蝦子太粉不推』,還有一些海鮮,而因為有第一次的經驗,第二次再來就知道拿什麼,所以花了1000初,其實真的沒有很貴,也不會剩太多,總之,芋頭,脆腸,蔬菜,排骨酥,軟絲,蛤蠣,必點,其他就看自己喜好了,櫃臺還有古早糖果,免費的喔。

 

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