普通的燒肉已經無法滿足你了嗎？

近期吃了一間我很喜歡的和牛燒肉，有別於一般的燒肉店- 枡和和牛清酒專門店，這間燒肉走的是以無菜單料理且搭配清酒的專門店，且也是一人預約服務制的餐廳，原本以為就是一間精緻的餐廳，

不過在近三小時的用餐時間內，我們與主廚相談甚歡，不僅品嘗日本仙台牛的魅力還有主廚的創與專業的技術，真的是很棒的享受，且主廚本身也是一位有證照的唎酒師，對於清酒有研究也很了解哪一款酒適合搭配什麼料理，喜歡研究料理與酒類的客人一定會很喜歡這裡。

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重點閱讀

枡和和牛清酒專門店交通資訊：
枡和和牛清酒專門店環境介紹：
枡和和牛清酒專門店價位：
小菜：
生牛肉塔：
澳洲牛舌拼盤：
日本和牛拼盤四品 A5等級仙台牛&近江牛：
店家/景點資訊
交通資訊

枡和和牛清酒專門店交通資訊：

枡和和牛清酒專門店最近的捷運站是信義安和站，徒步過來約莫5分鐘，鄰近商圈則是通化街，算是交通便利的位置，外觀相當低調簡樸日式感，深褐色的門窗增添神秘感。

枡和和牛清酒專門店環境介紹：

走進店內，是約莫10人座的板前區，整家店皆以沈穩的大地色系木製餐桌搭配金屬邊高腳餐椅，和諧且溫暖，每張座位下都貼心提供充電服務，不過整場用餐時間下來，我除了拍照也不太常一直使用到手機，一直跟主廚聊食材聊旅遊很開心，枡和和牛清酒專門店全程都是由主廚桌邊服務，客人只需要動筷子跟品嚐美食就好，無需自己動手，也因為是一人服務制，所以一定要預約，每一位客人都是坐在板前區域可以近距離欣賞到主廚代烤燒肉療癒的過程。

枡和和牛清酒專門店的A5和牛來自日本仙台地區，日本因為地形關係，每一區的氣候溫度也不同，所以和牛品種很多，而仙台牛特色是肉質醇厚，肉汁豐富但卻不會過於讓人感到膩口，去仙台旅遊過幾次，也吃過幾次仙台和牛，我自己是蠻喜歡仙台牛肉香濃但不過於味道極重的味道。

枡和和牛清酒專門店的主廚本也是一位專業的清酒唎酒師，店內也展示了許多日本清酒，許多清酒市面上也少見，坐在位置上欣賞這些清酒，根本就像是藝術品般珍貴啊，且我覺得這幾年因為消費模式與以往不同，現在餐廳也都會聘請專業的唎酒師來為每位客人挑選介紹適合料理的酒類，也會詢問客人們的品酒喜好，在這裡也是一樣，若是有不了解或者有興趣的清酒也可以請主廚推薦。

真心要大讚枡和和牛清酒專門店的貼心服務，除了有訂製衣櫃供客人放置包包跟外套之外，店家的廁所超級用心，我本身是一個會去看店家廁所是否乾淨衛生的人，不管是高級餐廳或著一般餐廳，我認爲廁所是最能看出店主有沒有在乎衛生這件事，我也去過很貴的餐廳用餐過，但廁所沒有維持該有的乾淨，頗攘我失望，那天去上了枡和和牛清酒專門店的廁所，我一出來就跟老闆說：你是我目前看過廁所會用隔板把馬桶跟便斗隔開的店家，非常用心！！我在上廁所的時候，若坐下來眼睛剛好正對小便斗，我真的會很想吐！影響食慾。店家在有限的空間裡，做了分隔動作，雖說有些客人反應覺得太擠，但我私心覺得這真的很棒！！

枡和和牛清酒專門店價位：

枡和和牛清酒專門店是以無菜單料理為主的和牛燒肉餐廳，晚上21:00後可以單點，無菜單料理價位目前是2800元+10%/人，總共會有14道菜色，然後平均每季會更換一次無菜單料理菜色，比較特別的是一般的無菜單料理是更換一些食材，但枡和和牛清酒專門店是以世界地區風格來變化料理，之前是以越式風味，而我這次前往，則是以美墨風格為主，所以主廚會以和牛結合美墨調味來做創意搭配，非常有趣，從開胃菜到主菜都有經過不斷研發才完成！

主廚老闆同時也是一位專業的國際唎酒師，店內的清酒款式非常多，而菜單上也有準備多款清酒，另外還有啤酒，紅白酒，軟性飲品等。

這位就是枡和和牛清酒專門店老闆兼主廚還同時是國際認證唎酒師，我在與他聊天過程，發覺店主不是那種只用進口食材或者讚頌進口有多好的廚師，他也很懂的善用台灣在地好食材，結合進口食材做出特色，在品嚐無菜單料理的過程，其實就是在跟主廚對話，透過主廚的料理來認識主廚個性與觀念，所以無菜單料理真的蠻看人的，我覺得非常有趣。