在中和有一間隱藏版麵店，阿公麵，是樂哥在孩提時代一路吃到大的店，每次去吃就一定會被老闆的臭臉給嚇到，
因為他臉真的臭到甚至有客人會直接嗆他是在囂張什麼？但我自己是覺得老闆就是有個性且專注在他的麵攤，
店內用餐規矩也寫得一目瞭然，當然如果你是第一次去，極有可能就吃這麼一次，因為老闆也不會跟你解說用餐流程，
不過店內倒是有一些熟客會幫忙引導新客用餐規矩，這畫面還真的頗為奇妙，今天這篇文章是我用手機拍的喔，因為非常臨時前往，相機沒帶所以畫質比較不好一些。
店家資訊：
店名：阿公麵
地址：新北市中和區忠孝街101巷11弄21號
電話：02-2942-3394
時間：10:30-14:00『周日公休』
交通：台北捷運 南勢角站『建議搭乘計程車前往』
其他：現金消費/禁外食/無預約/無停車場/可外帶
阿公麵，我想是當地中和人一定都會知道的一間店吧，從上一代老老闆開始就只賣一種麵，而且還是只有乾麵而已，現在換了女婿接手後，還是只賣這一款乾麵，能屹立不搖30年以上，我覺得真的很厲害，
店家位置真的不是那麼便民，應該說是根本不方便啊。而且又藏在住在區裡，停車也相當不方便，卻還能夠吸引好多饕客熟客上門，真的不簡單，阿公麵一天只賣短短四小時半，午餐時間根本是爆滿，想吃一定要趁早啊，我前往的時候正值快要午餐時間，人潮陸陸續續出現，而且老闆超有個性的招牌臭臉真的是我每次來吃就一定要看的，我覺得非常看人，有的人就是看不慣老闆那張臉，但是啊，老闆真的就是沒表情而以，而且他也的確把麵店生意與品質維持得很不錯，我想大家來吃麵應該都相當清楚老闆只是不愛說話啦，如果你是那種看氣氛看店家態度的人，那我會強烈建議你，不要來！
另外這裏因為位在住在區裡面，所以非常難停車，加上周邊都是住戶，如果車子亂停老闆會出面要求大家車子要停好喔，我就曾經看過老闆這樣做，畢竟我跟樂哥真的常來吃。
店內位置沒有華麗裝潢，也沒有冷氣可吹然後冬天也沒有暖爐，總之環境就是那種很簡單很普通就是，所以我一再強調怕髒怕亂怕生病的人，真的不要來浪費老闆辛苦煮的麵以及位置XDD。
店餐方式也極特別，在阿公麵店，不管你是外帶還是內用，一律自己來，進入店內往你的右手邊走，會有一處放置紙張的地方，如果你要外帶或者內用，就依照上面老闆寫的規矩清楚寫下你要點的餐，然後再拿到老闆煮麵的地方上面有夾子，夾住等待就好，另外，外帶的部分老闆是不會幫你打包的，他煮好麵後會放在你剛剛寫單子的地方，消費這在自己拿袋子把麵裝進袋子裡就好，反正打包打包就是自己來。
然後因為阿公麵只有賣一種麵，就是乾麵，所以如果你要喝湯的話，等麵吃完後再自行端著碗去前面這個地方舀湯喔，他們的湯是大骨湯，沒有調味，上方都是調味罐，可以斟酌添加。
小菜
老闆負責煮麵，老闆娘則負責滷菜跟結帳，小菜很簡單，只有豬耳朵/豬頭皮,豆乾海帶滷蛋而已，小菜雖也不是種超級好吃，但是來吃乾麵不配點小菜實在不合理啊，不過我覺得豬耳朵跟豬頭皮倒是沒有腥味，滷的也剛剛好，口感不錯。
阿公麵 大70元，小 50元
這就是鎮店之寶也是唯一的選項，阿公麵只有簡單的黃瓜絲，豆芽菜，蔥酥，酸菜，其實真的很家常，然後麵條是老闆每天自己做的，是我喜歡的那種粗麵，味道上不走濃郁口味，是屬於清爽的乾麵，不過當你把麵從底部攪拌均勻後大口的吃上一口，你就會上癮了，麵條彈牙且有咬勁，你也可以加一點辣椒增添層次。
老人牌」
阿公麵的靈魂，就是務必要淋上老人牌鎮江香醋，淋上這一味你便會開胃，真的，也難怪樂哥會想念成這樣，我問他味道有走味嗎？他說一樣好吃，一樣美味跟小時候吃的感覺一樣，我想這就是平民之所以麽受到歡迎的原因了。
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