Amba中山意舍酒店新開一間以新美式料理為主的餐廳buttermilk而且就在自家酒店一樓
8/9號開幕就非常吸引消費者前往嚐鮮,除了提供以美國十分流行的天然食品buttermilk酪乳
加上這名字很有溫暖感,符合中山意舍想要提供給客人的感覺,
且店家集結了美國東岸/西岸/南方等大融合特色精髓料理,重新詮釋創造出道道精緻且美味的餐點,讓每一位饕客都能獲得身心靈全面的滿足。
店家資訊：
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酒單：請點這裡
地址：台北市中山區中山北路二段中山北路二段57-1號
時間：早餐06:30-10:00/午餐午餐11:30:22:00
電話：02-2565-2898
交通：台北捷運 中山站 3號出口或R9出口
其他：現金消費/可刷卡/可訂位/收10%服務費/散客/團體用餐/禁外食/低消
Buttermilk位在中山意舍一樓,外觀與我想像中的不同耶,我原本以為會很美式,想不到外觀非常現代化,帶點奶灰色的木質調裝潢,我很喜歡外觀的設計。
Buttermilk除了提供新美式料理外,開放式大廚房我非常喜歡,白瓷磚與不鏽鋼廚具對比非常強烈,且很神奇的是完全聞不到任何油煙味,然後吧台式用餐可以增進用餐人與料理職人之間的互動與交流情感。
用餐區也讓我很驚艷,不管是沙發區或者大型長桌,暖色系木桌椅與外面植物形成溫暖的配色,兩人座位等等設計都不會有擁擠感與不適感,我喜歡大落地窗邊的位置,非常明亮且又帶點隱私性。
特別之處還有這裡,喝酒自取的意思嗎？ 酒櫃裡是店家推薦酒類,酒杯在下方,喜歡喝什麼味道與產地的酒,可以諮詢店家後,非常棒的設計。
Pineapple Mojito 250元
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酒單：請點這裡
我一向都很喜歡喝mojito,這一杯mojito跟一般我喝到的不同,屬於酒精濃度且酒味較為明顯,會有點小茫的種不過冰冰的喝非常舒服,只是我個人偏愛揉捻過的薄荷葉與大量碎冰,在這一杯調酒裡,比較喝不出薄荷葉的清新感。
Red Wine Sangria 290元
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酒單：請點這裡
有著大量水果的紅酒,意外的我覺得酒味很淡,甚至比mojito淡,反而是裡頭的水果比較搶戲,喝起來酸酸甜甜的怕酒味過重的女孩應該會很喜歡,我自己就覺得這一杯紅酒非常好喝。
碳烤奶油酪梨萵苣沙 360元
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非常非常健康的一道沙拉,酪梨近幾年在台灣非常流行,營養成分我就不多說了,加了奶油煎過的酪梨帶點奶味,不過我個人實在很怕酪梨於是交給同行的友人處理,他們都覺得很不錯,酪梨很綿密很養生。
我反而喜歡裡頭的碳烤玉米粒跟萵苣配上店家自製的綠女神沙拉醬,清爽不油膩且帶一點酸甜味道,加上還有蜜核桃增加口感,這一份沙拉份量也不小,是蠻有份量的喔。
炭烤tex-mex甜玉米 150元
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用墨西哥辣椒奶油塗抹下去反覆燒烤,本身就有帶點辣度,在配上萊姆酸奶醬,且玉米好甜好甜,這一根玉米我個人非常喜歡。
鮪魚酷多 360元
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加州風味的醃漬鮪魚塊,因為浸泡道些微檸檬汁所以底部會有點熟度,一旁的惡魔蛋很酷,感覺蛋黃是特別挖出來後在去融合其他味道,吃起來不僅有蛋黃原本香氣更多了不同的柔順感,建議吃法是一片海鹽脆餅,幾塊鮪魚肉,酪梨醬跟一些惡魔蛋,一口咬下,著實清爽又入味且無負擔。
Buttermilk 比司吉 180元（四個）
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Buttermilk特色在於使用了美國白脫鮮乳又稱酪奶,是製作奶油過程中的一種低脂乳製品,上面比司吉就是使用大量鮮奶,主打口感蓬鬆,跟我在肯德基吃的比司吉口感確實不同。
比司吉表皮很脆且有著濃郁奶香,我自己很喜歡,單吃就只有牛奶香,不過比司吉本身就是一顆讓人容易口渴的餐點,建議搭配店家附上的回溫奶油與新鮮的藍莓果醬一起入口,口感頓時變的比較滑,藍莓醬甜度稍高不過配上比司吉有點鹹有點甜的味道,我自己是覺得還不錯,但一顆實在好佔胃部空間,無法在塞下第二顆了。
美國阿嬤祕方炸雞 550元『五塊』
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這是buttermilk 必點菜色之一,也是我期待的料理這是美式經典南方風味炸雞,有雞翅,雞腿,雞胸事先用香料海鹽等滷水浸泡後在浸潤於酪奶裡,口感會比較嫩化且軟,一旁的西瓜非常引起我與友人注意。
這種酥脆的外皮實在很對我胃口,根本是為我而生的一款炸雞阿,外皮很酥脆且不是那種厚粉的口感,且雞肉因為事先醃漬過,吃起來相當鮮嫩不膩,五塊對我與朋友來說,區區小事很快就解決了。
一定要淋上店家自製的蒜味白乳酪醬跟霹靂紅辣醬,我把兩種將混在一起吃,白乳酪的濃郁配上紅辣醬的辣度,十分過癮且吮指回味,我好喜歡這一道料理。
Buttermilk 布丁帕菲 220元
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小朋友吃了會醉的甜點,這一款甜品比較適合大人享用,buttermilk奶酪與波本威士忌焦糖布丁,口感不是有彈性的那種布丁,反而是想是濃稠一點的醬,整體來說這一份甜點的甜度偏高,加上酒味壓過布丁本身,我還是比較習慣吃那種小朋友在吃的布丁,大人味的布丁帕菲我無法駕馭,但不可否認的是甜點層次做的非常不錯。
『我說』
Buttermilk餐廳結合台北市中山區娛樂購物的地點機能,提供消費者一個全新的感受與舒服的用餐環境透過全景落地窗,一邊悠閒地享受美食,一邊欣賞中山北路漾麗的林蔭大道美景,實際品嚐我與友人都覺得餐點上表現皆有飯店水準,今天吃的全部料理,我最愛的還是美國阿嬤祕方炸雞,我非常喜歡也推薦給喜歡嘗試特別新潮料理的你們。
『本文為合作內容皆為真實感想』
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