上海鄉村2022年菜推薦 福虎嘯春五品年菜X魔王 唯一有龍蝦的年菜 除夕圍爐宅配年菜


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不是才剛過2020年嗎?怎麼2021年竟然也默默的進入尾聲了,時間快速到抓都抓不緊。

這兩年,我想是全世界人們最難熬的兩年吧,誰也沒想過,一場疫情竟會導致全世界幾乎是癱瘓,包含我自己,本身職業就是開店做生意的,我依然記得2020年五月13號,當政府發布三級時,所有客人取消預約,然後一路從五月到七月,心情從盪到谷底到漸漸接受並且轉換心情,既然疫情之下,人人都受到影響,那就不如接受,日子還是要過的,而且一定會過關的,我是這樣想,雖然現在已經慢慢恢復往日生活,但疫情尚未完全穩定前,大家仍能要抱著希望,步步前進,期許在未來,會更好!

這次收到的是2022年上海鄉村推出的福虎嘯春五品年菜組,認真第一次看到年菜有大龍蝦,原本以為加熱方式很棘手,不過實際操作起來,我只花了不到一小時就覆熱完成,非常簡單且味道也沒有冷凍食品的怪味,也難怪每年上海鄉村宅配年菜組合總是熱銷。

訂購資訊:

上海鄉村官網:https://www.shanghaikitchen.com.tw/news/

福虎嘯春五品年菜組:https://reurl.cc/e6vWej

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福虎嘯春五品年菜組售價:4999元

內容品項:
川香波士頓龍蝦:1100g(正負10%)/兩袋

黑椒直火豬肋排:460g(正負10%)/袋

荷香蒲燒鰻魚飯捲:600g(正負10%)/六捲/袋

極品江浙佛跳牆:1800g(正負10%)(固形物:800g)/兩袋

火腿扁尖燉雞湯:1500g(正負10%)(固形物:800g)/兩袋
*適合人數:5-6人份

『感謝上海鄉村邀請合作,內容皆為真心感想』

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上海鄉村,我一直都知道這間餐廳,因為每次經過帝寶後便會看見上海鄉村的餐廳,一樓的大水晶燈『如果我沒記錯』以及紅色的上海鄉村店名,是我對該餐廳的印象,相當應景的喜氣洋洋的外盒,我一收到,打開來看便能感受到滿滿的祝賀之意,且紙盒的厚度很硬,我事後還留著,之後寄東西給朋友,用這紙盒裝真的很漂亮,又實用。

上海鄉村的創始人薛其尉,於1982年在仁愛路開設首家以 浙江菜 為主的料理,隻身飄洋過海在台灣生根40餘年,雖然在台灣紮根,但誰不想念自己的家鄉呢?也因為這份鄉愁而促使創始人 薛其尉先生開設了家鄉味的上海鄉村,將自己懷念的菜色搬上餐桌,以道地浙江菜在其融入台灣在地料理,直到今日,上海鄉村依舊經營著且吸引許多政商名流,浙江菜愛好者前往用餐,而這次推出的2022福虎嘯春五品年菜更是被稱為『唯一有龍蝦的年菜外帶』,特色是還原經典原味,簡單加熱,豐富澎湃,且每年都熱銷一空,還在考慮年菜要買哪一家的你,不妨參考,我認真覺得我拍超用心的,哈哈~

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五樣年菜全部都是以真空冷凍包裝出貨,完全密不透風,廚師煮完料理後直接真空,且包裝上均詳細標示覆熱方式與保存日期,所以就像是現煮一樣新鮮,消費者收到後,一樣必須要放進冷凍庫,我的建議是,除夕前天就可以先拿下來至冷藏慢慢解凍再進行加熱方式就可以,然後這樣五樣年菜蠻適合5-6人小家庭的需求,再買個長年菜或者水餃增添年節氣氛即可。

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覆熱方式:

完全解凍後,直火加熱5-8分鐘

現在家庭一定都有電鍋或者瓦斯爐,這道雞湯完全沒有難度,我是解凍後,直接倒出來直火加熱,剛倒出來的雞湯,好像梅子冰沙,看起來好好吃的樣子,哈哈哈,雞湯完全煮沸後就能盛鍋上菜啦。

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覆熱方式:

完全解凍後 電鍋蒸約25分鐘/瓦斯蒸約25分鐘『以自己方便為主』

荷香蒲燒鰻魚飯捲

上海鄉村的招牌菜色之一,也是許多人去上海鄉村吃飯,會點的料理菜,我看了一下上海鄉村每年的年菜品項,都有這份蒲燒鰻魚飯捲,地位很高耶,可見多少人喜愛,上海鄉村有提供加熱方式,讓比較不知道處理冷凍料理的消費者參考,不過我當天所有料理幾乎以瓦斯爐為主,實在太便利,幾乎不太需要花太多調理方式就能完成。

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覆熱方式:

完全解凍後,電鍋加熱約20分鐘,或者也可以蒸完後再使用氣炸鍋或是烤箱稍微烤一下,可使口感層次不同。

黑椒直火豬肋排

我是直接以瓦斯爐蒸熟,後來再使用小烤箱稍微把表面烤一點焦香就可以吃了。

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覆熱方式:

川香波士頓龍蝦

完全解凍後,由電鍋直接加熱,龍蝦建議12分鐘,板條則約20分鐘『直火加熱也可以』

這道菜根本就是此次年菜的最大壓軸,誰看到龍蝦,而且是一整隻龍蝦,眼睛不會為之一亮呢?除非你不吃海鮮,哈哈哈!

加熱方式也是很簡單,建議是直接把板條鋪在龍蝦下方,一起覆熱即可。

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覆熱方式:

極品江浙佛跳牆

完全解凍後,直接以電鍋加熱需約40分鐘『直火加熱也可以』

這一份佛跳牆,足足有兩大包,份量讓人滿意,如果怕吃不完不想一直加熱,可以先加熱一包,吃不夠再加熱就可以。

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上菜啦!!

上海鄉村2022福虎嘯春五品年菜 4999元

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不得不誇讚我自己,為了讓年菜更充滿年味,在家佈置這一桌長輩看到笑嗨嗨,非常有面子的擺設,但真的花不到我一小時的時間,最主要也是因為我希望可以品嘗到最佳味道,這樣才會更精準。

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荷香蒲燒鰻魚飯捲六入

許多消費者很愛吃鰻魚飯,這份荷葉鰻魚完全能夠滿足,特選鰻魚且配上師傅特製的蒲燒醬汁,加上又是使用荷葉包裹的食材,蒸熟,淡淡荷葉香氣十分讓我喜愛,鰻魚肉質細緻厚實,而油飯也很入味口感不軟爛,我覺得女生吃一顆剛剛好。

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火腿扁尖燉雞湯

這土雞根本就是泡在牛奶浴裡吧,湯頭色澤美到我邊拍邊稱讚,而且膠質滿滿,選用台灣土雞以及金華火腿,慢火精燉才有這像牛奶的色澤,裡頭還有市面上少見的扁尖筍,而調味上也沒有添加太多,完全是鮮甜的高湯,湯頭濃而不膩,清爽卻醇厚,雞肉也很軟嫩,輕輕一夾,骨肉分離,我自己最喜歡湯頭的部分,可以喝上好幾碗,且無任何臭腥味。

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極品江浙佛跳牆

我個人非常 非常 非常喜歡吃佛跳牆,不過大部分只有過年才會吃,平常若真的太想吃,則是會去大稻埕廟口吃平價版的佛跳牆,而佛跳牆湯料我最在意的食材就是 鳥蛋 芋頭 香菇 筍絲,鳥蛋有沒有先炸過再燉煮,芋頭綿不綿密,香菇是否大朵,總之,湯料不能太小家子器,上海鄉村在今年將配料增加30%,兩包都是滿滿的配料,裡頭除了有我上面說的食材,還有台灣雞腿丁,魚皮,芋頭是大甲芋頭,香菇來自南投埔里,料真的很多,我在某一年過年買了某一家知名餐廳的佛跳牆外帶,不誇張,料細碎到我年過不去,拍桌了啊我!讓我對宅配冷凍佛跳牆感到失望,上海鄉村的佛跳牆有燃起我的希望,當天煮完吃,芋頭大塊且綿綿鬆鬆,鳥蛋超多顆,愛鳥蛋成痴的我,幾乎撈光所有鳥蛋,其他配料也是讓家人感到滿意,湯頭味鮮多層次,我留到晚上又加熱來吃,芋頭因為化開,整份佛跳牆都是滿滿芋頭香,我真的大愛。

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黑椒直火豬肋排

簡直卯起來啃的一道好適合搭啤酒的料理,加了13種香料醃漬,然後表層抹上香氣濃郁帶有嗆辣感的黑胡椒醬汁,也因為豬肋排醃漬的很入味,肉質嫩口不柴,三塊根本用搶的在吃啊。

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川香波士頓龍蝦

我認真期待這道菜,真的第一次看到年菜外帶直接一整隻龍蝦,好氣派且真的還沒吃就先被這擺盤的氣場給震住,龍蝦均已經事先剖開,裡頭塗滿上海鄉村秘製辛香料,搭配的粄條有夠彈牙且川味麻辣,吃起來實在很過癮,我覺得沒有想像中那樣辣到不行,是微麻的味道,另外還有黃豆芽菜增添不同口感,很推薦這道。

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龍蝦是一整隻嚴選品質良好的波士頓龍蝦,龍蝦肉完整且不鬆散,雖說現煮一定是最好吃,不過以冷凍宅配料理來說,這樣的口感已經非常棒了,連樂哥也覺得很像我現煮的口感,問題,這我煮不出來,哈哈~

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年菜真的不用像以前那樣,從除夕前10天就在準備年貨,小時候都看著家裡長輩,從年前買到除夕當天,冰箱塞滿滿,然後一路吃著年菜到初九拜天公還在吃,隨著時代變化,準備年菜可以很簡單,還在猶豫要準備年菜的菜色嗎?上海鄉村2022年福虎嘯春五品年菜可以參考參考囉~加熱方式真的讓我意外覺得有夠方便。

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