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台北後火車站附近開了一間以港式餐點為主的餐酒館,打破我對港式餐點的印象

而且這間店很特別,是由三位來自台灣/日本/香港的三位友人一起合開的,由港資來台開設的咖啡廳,

負責烹調餐點的是香港師傅,咖啡師傅則是由日本聘請,店名也很有意境,

是取taiwan/hong kong/japan,前面板兩個字而變成(TAHOJA),音同台語的太好吃,我一開始唸了好久才明白這意思,實在太逗趣了,除了店名特別外,連餐點都讓我跟樂哥驚艷,加上環境氣氛營造的也很棒,且一旁也是旅館,我想這間店以後一定會很多人啊。

FB: TaHoJa

地址:台北市大同區太原路46號 

時間:09:00-24:00

交通:台北捷運 台北車站

其他:現金消費/低消/可刷卡/禁外食/可預約/內用/外帶

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店家剛開幕不久,我在前往拜訪時,會事先在網路上查詢資料,結果一無所獲啊,你看有多新,這讓我非常好奇,終於等到拜訪當天,我可是非常興奮的前往呢,TAHOJA實際位置位在太原路上,從捷運走過來都需要一段時間,太原路上老宅非常多,當初開設這間店的香港人就是因為看上這一棟有著70年歷史軌跡的老建築,而選擇在這裡落腳。

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一走入一樓空間,我先被這黑白菱格紋地磚與簡約時尚設計的環境吸引,加上店內燈光效果營造的很有氣氛,第一印象就感到非常喜歡,店家一共分為一,二樓,一樓位置較少,一旁則是咖啡吧台與調酒吧台,不管是小酌一下或者喝杯咖啡都是不錯的選擇。

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沿著樓梯緩緩走上去,又是另一種風格了,如果一樓是現代風格,那二樓就又是另一種感覺了,我覺得二樓空間比較有老宅的味道,狹長型設計,用餐環境舒適且不過度擁擠,另外店家還為癮君子設計了戶外空間,我個人覺得戶外空間也好棒,但可惜我不能忍受煙味,不然坐在外面享用餐點,實在還蠻舒服的。

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菜單 

我這次品嚐的是店家新菜色,然後TAHOJA 在菜色上,雖以港式為主,但卻是以餐酒館型態推出,所以菜色上會結合道地港式與台灣在地食材為主,價位從100多元到300多元都有。

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記得千萬不要錯過TAHOJA的職人手沖咖啡啊,咖啡的靈魂之咖啡豆都是從日本烘豆然後在進口台灣的,每一款豆子藉由不同的風味口感,咖啡師精通日文也會說英文,如果你外文夠好,可以與他切磋交流咖啡豆,我英文實在太爛,所以請咖啡師幫我介紹一下。

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以下是咖啡為我們作的手沖咖啡單品 

Dominica 多米尼克 170元,以果香風味為底,喝起來會有小紅莓/蔓越梅那股清香味,我甚少在喝純黑咖啡,不外乎是因為外頭太多主打黑咖啡的店喝起來都讓我有種在喝煙灰水的味道,實在讓我不喜,經過店家的解釋與介紹,對於這一杯帶有果香且微酸口感的黑咖啡,我個人頗喜歡。

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Birzil  巴西 160元 

另一款手沖咖啡是巴西產的豆子,與上一款味道不同的是,這一杯咖啡較為濃厚些,且帶有柑橘香氣,但飲用後會有巧克力跟堅果那股極為厚實的苦澀味,店家請我們先喝多明尼克的在喝巴西的,果然有不同的層次感受。

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Kenya 肯亞拿鐵 170元 

喝熱拿鐵咖啡有一個樂趣,就是欣賞漂亮的拉花,這一杯拿鐵我非常的喜歡,咖啡豆本身就選擇的非常不錯,奶味與咖啡豆的比例也拿捏得宜,最令我喜愛的是,隨著咖啡溫度慢慢冷卻後在喝,會有種像在喝烏龍奶茶的滋味,這是店家自豪的作法,我個人頗為推薦這一杯拿鐵,即使不加糖依舊非常順口。

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青森之綠 150元 

TAHOJA除了厲害的咖啡外,另外還有調酒與無酒精性飲品,上面這一杯我想女孩們應該會很喜歡,裏頭有薄荷葉/萊姆/蘋果汁/蘇打水,這就是一杯無酒精的mojito ,喝起來非常清爽暢快且搭配店內餐點,非常適合呢。

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太好吃農場 220元 

以白色花椰菜為主的沙拉,我還真的是第一次看見,香港主廚選用每天新鮮蔬菜入菜不僅有菜花,還有紫地瓜增添口感與甜味,調味也會以最適合的方式入味,這一份沙拉裡頭有buttermilk 醬,我好喜歡因為很奶且食材都很新鮮。

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喀嗞燒腩仔 250元 

這一道料理是功夫菜來著,燒腩仔就是豬肉,主廚以一層油一層肉去做出來的菜,我還想說怎麼油還那麽的厚,原本以為吃起來可能會油膩,但意外的是口感很清爽且上面那一片外皮非常非常的脆,樂哥吃的時候,我很清楚的聽到ㄎㄠˇ ㄎㄠˇ的聲音,且沒有豬騷味,我們都很喜歡。

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蘿蔔乾也是一絕,老菜脯醃漬的非常入味且依然保持脆口感,如果怕燒腩仔口感過於油,配點蘿蔔乾一起吃可解膩口感。

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麥芽靚叉燒 270元 

油油亮亮的叉燒肉,看起來就非常好吃樣,剛剛的燒腩仔讓我回味不已,這一份叉燒肉也讓我喜歡,因為甜甜的且肉質嫩口但又有嚼勁香氣十足。  DSC08767.jpg DSC08770.jpg

古法炆羊腩 380元 

這一道是主廚使用了好多醬料去調配的料理,羊腩是羊排骨肉,裡面還有香菇,一般人害怕羊騷味,但我覺得這份餐點,羊肉燉的非常軟爛好入口一點也不柴,羊騷味的話,我覺得已經算很淡了,吃羊肉不外乎就是吃著一股羊肉香氣啊,菜飯表現也是可圈可點,粒粒分明且因為有蔬菜在裡頭跟蒜酥,即使是但吃也非常棒。DSC08776.jpg  

松露牛肝菌燉飯 300元 

只能說這一道燉飯真的是燉到我心坎裡,怎麼可以那麼美味啦,主廚不使用一般常見的奶味料理,而是走清爽口味,牛肝菌本身就有一股味道,已經很濃郁了,所以若在使用太過奶味的醬汁,只會更顯膩口,燉飯米心略帶硬,吃起來口感是舒服的,且牛肝菌本身的香氣配上主廚特製的醬汁,使得這一份燉飯吃起來一點也不會覺得好膩好油的感覺,非常的讓我喜歡到不行。

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TAHOJA雖然是一間剛新開的餐酒館,但我覺得餐點創新且用心,環境氣氛也營造的很不錯,相必之後生意會更棒,因為這一間餐點是真的非常好吃且會驚艷的那種。

『此篇為合作文,內容為真實感想』


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