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中正紀念堂的國家戲劇院也有一系列餐廳與咖啡廳可以消磨時間了,

原本我以為可能只是個集團承租然後隨便裝潢賣著貴鬆鬆的餐點這樣,

事實上確實是集團進駐,但我實際把整區逛過後且經由導覽人員詳細解說後,

我想我錯了,因為這一系列的餐廳到書店再到小市集,所有的陳列設計都是有故事的,從幕前到幕後,每一間餐廳都呼應著戲台上每個環節,而這間餐廳就叫-戲台咖,我這次拜訪的餐廳之一是-茶館,

主要販售台灣小吃與點心,而且我平日中午前往,幾乎滿座,然後我發現外國籍人士好多好多,跟我前往的姐姐說:這裡是外國人會愛的地方,連我姐自己都說他喜歡這裡,然後用迅雷不及掩耳的動作買了一本書,可見他真的很愛這裡。

FB:戲台咖 Theater Cafe

地址:台北市中正區中山南路21-1號

電話:02-2397-1920

各區時間:

戲台茶館 09:00-23:00

戲台市集 09:00-23:00

戲台咖啡 09:00-23:00

戲台書店 09:00-23:00

戲台小舖 09:00-23:00

戲台酒館 11:00-01:00

交通:台北捷運 中正紀念堂站5號出口

其他:現金消費/可刷卡/禁外食/可預約/散客/可導覽

菜單:請點這邊

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戲台咖位在國家戲劇廳的下層,說是在地下一樓,但我覺得又不像,不過很好找就是,從捷運中正紀念念堂站五號出口出來後,往戲劇廳走其實就會到,而且座落的地區就在戲劇院的觀眾席與側台下方,所以才稱為-戲台咖,即是 腳 的意思,結合了表演藝術與餐廳咖啡休憩的一個服務空間。

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戲台咖總共有六個地方規劃,三間餐廳分別是 茶館/咖啡廳/餐酒館,另外三間店則是 市集/書店/小舖,空間規劃上一點也不凌亂,從一進門的戲台市集/戲台茶館代表著舞台上的演出表演在到書店咖啡廳中場休息最後再延伸到餐酒館小舖舞台謝幕後演員放鬆愉快聚在一起吃飯的休息室,在這六個區域都表現的非常有故事性,我在聽導覽人員說的時候,非常的認真,因為我能感受到國家戲劇院的改變,而不是我開頭說的隨便弄個地方開幾間餐廳然後不用心經營,我會先介紹我拜訪的餐廳,後面再來說明每一區的特色與代表。 

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我這次體驗的是戲台茶館,主要販賣的餐點是台灣茶飲,中式麵點,點餐方式則是選好位置後,每張餐桌上都有菜單,勾選自己想吃的料理完去紅色燈籠處結帳即可。

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左:冬瓜檸檬小紫蘇 80元 

中:四季春奶霜 80元

右:蜜香紅茶 60元

菜單:請點這邊

三杯飲料份量都很夠喝,而且是我喜歡的杯子造型耶,先來說左邊冬瓜茶飲,冬瓜味道淡淡的很清甜,加上微酸的檸檬汁,我自己覺得酸度比較不明顯,配上小紫蘇即是我們小時候喝的山粉圓,帶點黏稠度,酸甜的冬瓜檸檬,越喝越涮嘴,奶霜四季春甜度比較低,口感有綠茶的味道但又不像綠茶那樣清淡,多了一股厚實的茶香,配上帶點鹹味的起司奶霜,我也很喜歡這杯,蜜香紅茶是我姐點的,我就沒有品嚐了。

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元盅香菇雞湯麵 150元  菜單:請點這邊

香菇雞湯麵,多數人都喜歡的一道餐點,雞湯自然的淡淡肉香味配上香菇的香氣,湯頭非常清澈沒有任何雜質且回甘,且喝起來非常暖胃,只是稍嫌不夠熱,有點可惜。

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這一碗雞湯麵,我小姪女非常捧場,我想味道應該是很好,我只喝了一口雞湯,覺得很清爽,香菇雞肉也都表現的不錯,雞肉鮮嫩好吃,香菇吸飽了湯汁,整體來說這份湯麵很可以。

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小菜

百香果青木瓜 40元

黃金川耳 40元

杏鮑菇 40元 

菜單:請點這邊

我最喜歡的是杏鮑菇跟黃金川耳,杏鮑菇滷的很入味且帶點中藥香氣,口感依舊保留了杏鮑菇的彈性,黃金川耳是黃金泡菜加黑木耳,黃金泡菜吃起來微微奶味配上脆脆的木耳一起吃,酸甜美味,百香果青木瓜則是有點太化學味,覺得人工調味過重,比較不是那麼喜歡。  

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肉燥飯 60元 菜單:請點這邊

肉燥飯真的是放在哪個地方,他的身價就會改變,不過與其說這是肉燥飯,我覺的像南部的米糕,因為上面有魚鬆/小黃瓜,如果米換成糯米,那就真的是是米糕了。

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這一碗肉燥飯豬肉的肥瘦很平均,沒有肉的騷味,米飯我覺得煮的有點過頭,偏軟了一些,不過我剛就說過,上面有魚鬆,所以拌著白飯滷肉汁一起吃,有種像在吃南部米糕的感覺,如果沒有魚鬆,這碗肉燥飯略顯平庸。

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滷香蹄花飯 220元 菜單:請點這邊

豬腳飯不外乎就是那塊滷到化開的豬腳,漂亮的琥珀色在戲台茶館的燈光下看更是讓我口水猛流。

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蔬菜的部分是水煮的,沒有味道,淋了滷汁的白飯讓我多扒了幾口,豬腳滷的很透,幾乎不需要用牙齒咬,就能輕易的把肉跟骨頭分開,且豬腳不軟爛,反而很有彈性且QQ的,私心覺得一碗220元是有些高價了,如果蔬菜可以更精緻一些我覺得消費者可能不會那麼覺得貴。

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在戲台茶館還有一些港點可以加點,如果不夠飽還有別的選擇也不賴。

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紅豆刺蝟包 30元/顆 菜單:請點這邊

可愛的刺蝟外型豆沙包,裏頭是紅豆豆沙,我是為了小姪女點的,結果他不敢吃,小朋友看到動物造型的食物,好像都不忍吃他們的樣子,紅豆沙綿綿的,配上有嚼勁的包子外皮,甜度也適中,當作飯後甜點也不錯。

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晶瑩鮮筍蝦餃皇 80元/兩顆 菜單:請點這邊

我個人很喜歡吃像這類的蝦餃,有這水晶般Q彈的外皮,內餡則是多汁 爆滿彈牙的鮮蝦餡還有脆脆的筍絲,這一份全都被我吃下肚了。

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竹炭流沙包 30元/顆 菜單:請點這邊

流沙包是一種粵式糕點,這一顆流沙包好貴氣啊,我也是被這顆流沙包的外觀給吸引的,然後撥開吃的時候注意不要燙到,內餡會爆漿,流沙包是由奶皇流沙與鹹蛋黃流沙混在一起,吃起來口感比較沙沙的,奶皇流沙帶甜不過卻會有鹹蛋黃的鹹香在裡頭,外皮是竹炭粉做的,但沒有什麼味道。

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吃飽飯足,咱們就來認識認識一下這六大區域的特色,第一區是進門後會先看到的-戲台市集,就像我們去看劇時先踏進的劇場一樣,這裡販售簡單的手工製品,茶葉等等。

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然後每一區的燈光都不太一樣,在戲台市集有使用帕燈,是表演台上的燈光,森林佈景牆則是請美術設計特別為戲台市集畫的,上面還有當時的畫線,完全的呈現給消費者欣賞。

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戲台市集的一角,這很適合買來送外賓當禮物,有禮貌又有誠意。

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戲台茶館

有沒有覺得這裡很像舞台後方與上方密密麻麻的吊軌線,是的當初設計戲台咖的主要設計者的構思之一,我們看戲時,幕後工作人員都會依照情境去更換吊軌,懸吊系統都會在茶館看的一清二楚,而且這都是從國家戲劇院裡去拆下來再次利用的。

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可別小看茶館的桌椅,這不是在X家買的,這也是在戲劇院表演舞台地板拆下來的『奧勒岡』松木改裝,導覽人員說設計這當初看到這一批已經淘汰的松木外觀是非常舊的,想不到一刨乾淨後才發現裡頭的松木依舊保持得非常完美,才決定改造成桌椅,而且我要誇讚這椅子,非常的好坐很穩坐久屁股也不會痛。

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桌子上的號碼牌也有來頭,這是在戲劇院裡滑輪系統上的編號銅扣,設計師心思真的很細膩,連簡單的位置號碼都能想到用老物件呈現。

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戲台咖啡 

原以為這裡可能只是因應現代人愛喝咖啡愛泡咖啡廳的習慣而增加的空間,不過在這裡也是看得到一些素材喔,咖啡廳的牆柱也是用『奧勒岡』松木以垂直的方式呈現,讓消費者可以近距離觸摸與感受松木的紮實感。

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戲台小舖

這裡賣的是很多餅乾零食還有在地文創商品,在之前來到國家戲劇廳都沒有餐點可吃,等待時間兩手空空光滑手機也是會餓的,有了這個戲台小舖,想吃小餅乾零食還有麵包都不是問題。

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戲台書店

在通往戲台酒館前,有一間書店這也有一些元素在裡頭,像是上面走道的地方,俗稱貓道,是要有受過專業訓練且不能怕高的工作人員走,一般貓道都是網子交織而成,是用來裝佈景/調整燈光/以及一些舞台特殊效果使用,不過書店則是用成木板,行人可以走然後也是個無障礙空間,書店兩旁的紅磚也是原本兩廳院留下的,然後很多放書籍的櫃子,也都是一般在放舞台工具機器等才會使用的海運箱,我後來有注意到牆壁的防爆燈,超級帥的。

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戲台酒館

這是戲台咖的最後一區,也象徵著演員們結束表演後的休息室就是後台,大家下了工一起聚在休息室吃吃喝喝聊天室最放鬆的時刻了,所以戲台咖設計師把這一區規劃成餐酒館。

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我個人非常喜歡這餐酒館的氛圍,然後裡面很多地方也都有使用到戲劇院所淘汰的器材,像是瑞克箱變成書桌展覽櫃,花天帕燈變成餐廳檯燈等等,除了吃飯外每週三晚上都固定有舞台表演,大家可以前往欣賞且氣氛又棒。

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 『我說』

一路跟著導覽人員認識戲台咖,我覺得設計者與團隊真的非常有心的想要把這裡給活化熟絡,讓大家能夠去認識很多我們坐在舞台下所不能接觸的素材器具,加上餐點多元化,我去的時候正值中午,就已經好多消費者上門用餐了,以後來中正紀念堂不用怕沒地方逛了。

『本文為合作文 內容皆為真實心得』


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