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在所有甜點裡 我熱愛法式甜點 

同時也是我最挑剔的 法式甜點迷人之處 

就是在於品嚐甜點師傅的甜品技術與層次技巧還有藝術品般的外型 

一位擁有絕佳味覺與敏銳度的甜點師傅 真的是可遇不可求 

所以這也是為什麼法式甜點價位向來都不可愛的原因了 

所以 下次不要再拿蔥啊麵包跟法式甜點比了 

這完全是兩碼子的食物阿 每次 只要跟朋友分享我吃了什麼法式甜點 

或者朋友聽到我購買法式甜點的價位  他們總是不可思議的覺得

為什麼 我可以買得下去 沒為什麼 因為 我 熱 愛 

當然我也喜歡其他甜點 只是會比較愛法式甜點而已 

雙手奉上店家資訊

FB:CHANTEZ patisserie 穿石

地址:台北市大安區濟南路三段31號

交通:捷運忠孝新生站6號出口 直走濟南路三段左轉三分鐘到

時間:12:00-21:00『公休日不定時』

電話:02 6778 6825

其他:/現金/外帶/訂購/低消/wifi/暫無訂位服務

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如果有吃過民生社區裡的Project 25 - 甜x食計劃 想必對穿石應該不陌生

是的 一家小小工作室起家 但是現在不用再跑到民生社區那交通不便的地方了 

我真的覺得那交通不便阿 現在你只要坐捷運到忠孝新生站 就能品嘗了 

台北最近很愛午後雷陣雨 不過這天 我比較幸運 沒打算帶傘 但也沒遇到下雨 

跟日本回來的好朋友約了時間 我們從早吃到傍晚 簡直快吐 

但我們很開心能夠見面說別人壞話 分享彼此心情 一起打氣 

只是我們真的飽到要吐 所以來到穿石 我朋友已經飽到脖子了 

於是 所有甜點 由我一一解決品嚐 哈哈

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簡潔的外觀 搭配藍色小木門 清新又童趣

在熱到要冒火的夏天 看到這樣清爽顏色 真的很解暑

目前穿石還在試營運狀態 所以暫無訂位服務 公休日也不一定

所以 若想前往 請去電詢問或者看粉絲團公布喔

我是直接去的 邊走邊祈禱不要給我公休啊

好加在 我如願品嘗到了甜點  

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落地大片玻璃 穿透力十足 而且能夠清楚看到內部狀況 

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跟以往小工作室是不同 新的店面 整體來說 

非常有質感且簡單到我不知道該怎麼拍

這幾年 店面都走一個簡單 純白 或者沒看到任何擺設的裝潢

雖然漂亮歸漂亮 但我仍舊喜歡豐富的裝潢多一點

而且在這裡 所有動作舉止會自動便得很安靜

因為整家店乾淨無瑕到讓我很緊張

與我吃過飯的人都相當清楚我很會掉筷子 湯匙 然後腳很會撞到桌角  

所以每次到類似的這樣的店 我總是挫勒等 

結論就是 過於乾淨的裝潢 反而使我心神不寧XDD

 

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我最喜歡這一塊用餐區 戶外植物與自然光相互對應

不過 當天去 整家店客滿 大家都是螞蟻人來著  

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不得不說 大理石牆面 看了就好霸氣

搭配整家店的氣質與質調 一點也不覺得突出

狹長型的甜點櫃裡擺著一顆又一顆美麗可口的法式甜點

我在等位置的時候 一直在站在這裡 欣賞如藝術品般的甜點

每個我都好想吃喔  

 

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穿石也有販售 常溫糕點 瑪德蓮 手工餅乾等 喜歡就一起購買

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菜單

穿石提供 咖啡 茶飲 也有鹹派與輕食 

不能錯過的是現做千層派 另外也可以到甜點櫃上選擇甜點 

都會有服務人員詳細解說 

以下是我精選的甜點 吃完之後 我整個飽到鼻頭去 

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打頭陣的兩款甜點 好美  

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貓眼 220元 以千層酥作基底 然後以哈密瓜 蘋果 香草 搭配 

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這是泡芙類甜品 

底部千層酥 焦香味很棒 配上有哈密瓜餡的泡芙 

泡芙吃起來偏軟 可惜些 哈密瓜內餡有著淡淡瓜香味 爽口 

然後泡芙中間有夾著青蘋果餡 酸甜清爽 且口感像凍又不像泥 

綠色焦糖  我想大概就是形容貓咪的眼睛吧 不過很粘牙 

我每吃下一顆泡芙 牙齒就糾纏在一起 需要花一點時間處理牙齒

是那麼有點不爽 然後一直小聲嘀咕好黏 我朋友一直笑 

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翡翠 160元 由 青蘋果 白桃 紅玉紅茶搭配 

說外觀 像是一個光滑發亮的藝術品 我看了很久才願意吃下他 

實在好美 而且很難想像實際味道如何

小心翼翼地切下一口 味道意外的特別 很像小時候吃的桃子果凍

這也是一款酸甜品 不過甜味較為明顯 青蘋果味跟貓眼裡的蘋果味道一樣

然後白桃香氣溫柔 至於紅玉紅茶 我覺得不夠明顯

這是一款很適合夏天品嘗的甜點 女生應該都愛  

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浪花 130元 由 檸檬 開心果 蛋白霜組合而成 就是檸檬塔 

吃甜點 沒點個檸檬塔來品嘗 就不叫吃甜點了 

上面白色像花朵又像浪花的是蛋白霜 跟一般蓬鬆蛋白霜不同 

這裡的蛋白霜走濕潤路線 單吃蛋白霜 會甜到不行 

塔皮是我愛的那種酥脆口感 好吃 

內餡檸檬蛋黃醬 是那種會流出來的 

剛開始吃 是有點酸的 不過在配蛋白霜 剛好中和在一起 

不過我覺得有一股微微蛋腥味 吃多了 有點不是那麼喜歡 

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榮登當日我最愛甜點 

抹茶橙花千層 200元 點餐後才開始製作的甜點 

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原以為 我會最愛檸檬塔 結果檸檬塔反而沒得我心 

是這千層得我心 不得不稱讚穿石的千層酥 

宛如太魯閣的岩石般一層一層清晰大氣

重點是沒有油耗味 有些千層酥有油膩感

酥脆且口感很棒 搭配京都小山園的抹茶製作

不過我想說的是 抹茶沒有什麼特別的 這甜點特別處在於那股橙花香氣 

很清幽的茶花味 在者千層派是屬於紮實且重口味的甜品

多了這味道 吃起來非常舒服 

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另一款 小山園蛋糕捲 140元的樣子 不過我沒有點 

喜歡蛋糕捲的妞 可以幫我點來品嘗品嚐再告訴我如何 

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關於飲料部分 我個人喜歡穿石的 冷泡茶系列 

普羅旺斯 180元 聽到普羅旺斯 我本來以為是薰衣草之類的茶飲 

但經過店員解說 這是一款綠茶帶點桂花香氣的茶品 恩 我點了

喜歡店家的瓶子 喝前可以搖一搖 增加味道 

也許是天氣熱 想喝請爽的 普羅旺斯果然奏效

喝下一口 媽呀 煩躁的我 瞬間海闊天空

綠茶淡淡茶香帶著一抹桂花味 桂花知道自己戲份不重

所以時不時冒出來刷存在感 很想紅就是了 

這杯飲料 我非常喜歡

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摩卡 140元 朋友說她想喝清爽飲品 但點重口味的摩卡 

他一定是時差還沒調好 不然就是太飽無法思考 哈哈哈 

因為前面喝了超清爽的冷泡茶 所以喝了一口摩卡

瞬間又被拉回煩躁世界 不過好家在 摩卡甜度很會拿捏

知道自己重口味 夏天大家都愛輕飲料 這摩卡是帶點苦甜味道的

我也很喜歡 穿石的飲料 單價雖高了點 但是皆在水準之上

只是硬要說的話 就是份量不大 以我這種愛說別人壞話的嘴XDD

一杯當然不夠啊 天啊 我好壞噢! 

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『後記』

用完甜點後 帶著開心滿足的心情 前往跟我姐約好的晚餐餐廳 

走出來 剛好又看到穿石門口的藍色花圃

在這盛夏裡 眼中似乎只容得下清爽的人事物了 

這一間 我個人推薦 雖然還不到我心中最高 不過算是近期內吃到的法式甜點裡 

數一數二的不錯了 


最後 非常謝謝各位讀者願意進來看魔王文章 小女感激不盡 

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