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要喝到一杯好茶 真的是要先瞭解製茶過程 

這次體驗的店家 是我寫文章至今 算是特別的體驗

竟然是到茶莊品茶 而且店家很逗趣地說:茶行很難寫齁~

哈哈哈哈 不過 實際跟店家喝茶 聊茶後 才知道原來茶的學問真多 

算是上了一課品茶課 非常值得

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宜蘭小旅行 我拜訪了五家在地旅館跟餐廳 每一家 不管是特色 風格都不同 

但唯一相同的是 我體會到滿滿的人情味 這是非常難能可貴的經驗 

寫部落格 某種程度上 也是在教我去認識 這社會上 甚至每個國家的人事物

不只是單純寫文章而已 雖然經營部落格時間不到一年『之前擺爛一年不寫』

但我每每到每一家餐廳 總會遇到很多來啓發我的人 或許他說的 我現在不懂 

但之後就會明白 很感激 很感恩 PS 這茶一定有加了什麼魔法 讓我發感性文XD

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位在宜蘭市大坡路的順壺茶莊 如果從宜蘭火車站過來 

不管是開車或騎車 大概6分鐘『這是根據小黃司機說的』

而且呀 順壺茶莊是台灣少數擁有五顆星認證茶葉的茶廠喔 

等級就像 全世界餐廳想要獲得米其林星等級那樣困難 

老板後來說 全台灣有五顆星的茶廠 只有19間 天啊 19間

我之前去過的 大溪老茶廠 也是在五顆星等級裡噢 非常厲害! 

順壺茶莊 裝潢以原木位主設計 一看就是賣茶的 雖沒有那種華麗跟現代裝潢 

兩邊擺設也只有簡單的茶葉及茶壺代表 但我喜歡這樣人與人親近泡茶聊天 

後來因為跟老板聊開 我跟他說:我覺得你們這裡很溫馨 

有的茶行過於現代化 少了貼近感 我根本不敢走進去 但你們這裡 我可以XDD

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順壺茶行已有25年的歷史 目前是經營到第三代年輕老板手上 

 第三代老闆唸國貿 回家接祖父與父親的產業 而且他們茶葉是自產自銷

老板說 製茶時間 春茶四月底到五月底 冬茶十月初到十月中

因為茶葉有嫩度 為了取最嫩的葉心

必須把握最佳時機採茶製茶  若製造春茶 整個月都要住在梨山上 

我問他 那之前下雪 你們有影響嗎? 我後來才深刻體會到 

當一堆人在瘋狂追雪時 很多農作物 農夫 都非常害怕與擔心 

老闆說 極端的天氣 對他們來說是非常嚴重的 而且損失慘重 

所以真的是當我們開心追雪時 有一群人則是擔心生活受影響

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2450是順壺茶莊的自家名 老板說 他們的茶田在海拔2450公尺 

算是高海拔茶葉 這也難怪 產出的茶葉很受到品茶人歡迎 聽說一斤可高達7000元!

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這是梨山茶 茶葉是球狀的  我好奇問了老板跟條狀差在哪?

 老板說 條狀與球狀茶葉 可區分產地 一看就知道是哪一個地方出產

球狀比較好保存方便 不受潮的話 大概2年內都是可以的

 甚至保存的好 可以放好幾十年 茶葉的香氣與味道也會有所不同

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 有在泡茶的人都知道 茶葉第一泡浸泡大概幾秒就要倒掉

 主要是去除茶葉上的灰塵與醒茶 第二泡才是可以喝的 

 泡茶過程中 老闆一邊隨性聊天一邊泡茶 我姐很好奇問老闆是如何斟酌茶葉泡茶時間

老闆說 看前面時鐘啊 你們都沒發現我在偷看時間嗎? 原來時鐘在我們後面 

我一直想說 為什麼老板可以那麼準確讀秒勒XDD 

然後泡茶時間 分為 30秒 40秒 50秒 看個人喜歡濃淡度調整 

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梨山茶 海拔最少要2000公尺 因為高度先天決定茶葉的味道

在經過烘焙手法 提升茶葉品質

趁著茶熱 我便喝下一口 或許我不懂茶

但這茶給我感覺是 帶點果香的味道

整體來說 不澀 不苦 會回甘 是舒服的茶 過程中

我一直在想 到底要不要拿出我買的牛舌餅配茶吃

不然乾喝 是有點單調XDD 

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老板後來又泡了一壺 大禹嶺給我們喝 

喝下去才知道 這不得了 因為產量更少 

老板說 大禹嶺 海拔2500公尺 比較沒有水氣 嘗起來很溫醇 是台灣最高級的茶葉 與總統茶齊名

也許是剛剛喝了梨山茶可以做比較 大禹嶺茶 我一喝下去 便明顯感受到茶葉層次 

非常溫和的一款茶 而且茶香在喉嚨久久不散 比梨山茶更好喝

天啊~真很想拿我的牛舌餅出來配啦!

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左邊那張 可是有通過國家級認證的喔!很厲害的!

而且呀 老板說 客人來買茶 都會讓客人試茶 試到喜歡的再買 這點很貼心 

畢竟茶是要自己喝的 當然要對自己胃口

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我後來發現後面有一個冷凍庫 原來是老板冰茶葉的地方 

我問他 為什麼要這樣保存?老板說 這樣比較新鮮 品質穩定 

我又學到一課了 一場品茶時間下來 我不僅感受到老板對茶葉的熱愛與堅持

更是學到很多泡茶技巧 每一個行業都有職人精神存在與態度 實在很讓我佩服喔

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『後記』

我們品茶到一半 剛好是午餐時間 第二代老板從廚房走出來

問我們是否要一起吃午餐 實不相瞞 這頓午餐一定有滷肉 

我在品茶時 就一直聞到濃濃的滷肉香氣 就是那種拌飯吃可以吃很多碗的那種

讓我再次感受到宜蘭人熱請的心 可惜 我還有下一個行程要去 婉拒了老板的邀請 

不過內心非常滿足喔~

離去前 老板提了兩袋自家茶葉 送我跟我姐 我超開心的

因為我愛泡茶喝 尤其是能喝到這棒的茶 是我的榮幸 我會好好珍惜的


 順壺茶莊

電話:0979 017 999

地址:宜蘭市 大坡路一段162號

FB:https://www.facebook.com/ShunHu999/info/?tab=page_info


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