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台灣不乏多間特色風格系咖啡廳,我覺得咖啡廳會看出店主的個性,

位在新竹城隍廟附近的 吉十咖啡 甜點烘焙課程godspeed café & bakery就是一間很有個性的咖啡廳,

話不多的老闆,靦腆卻像貓一樣愛理不理的跟我介紹他自豪的糕點,

一般來說,身為老闆應該是會熱情的介紹,希望能夠把店內很棒的餐點推薦給客人,

但這位老闆非常有他的個性,說話一開始會吱吱唔唔,我想介紹別款飲料,他說不要。好吧!我聽話一點,老闆說什麼我就是吃什麼,

大家看到這,可能會覺得老闆是不是態度不好等等,其實他們態度非常好,而且不會一直打擾客人,當然空閒時,若老闆有空會很願意跟客人分享,他們忙著做自己的工作,專注在咖啡與糕點烘焙,我寫過很多咖啡廳,越有個性的人,我深信,他能做出讓人感動的料理,因為堅持自己信念,確實,我吃過很多間讓我很愛的店,背後老闆也是個性到你會覺得好酷,但卻有一張懂吃懂食材的嘴,我們這次品嚐了多款肉桂捲,還有變化款的肉桂捲,讓我對肉桂捲有新的印象,非常喜歡。

店家資訊:

店名:吉十咖啡 甜點烘焙課程godspeed café & bakery /FB/IG

地址:新竹市北門街36號『許二姊鴨肉面對面』

電話:03-523-2288時間:09:00-21:00『週二公休』交通:台灣鐵路 新竹站 『徒步約10分鐘』

其他:現金消費/外帶/內用/低消一杯飲料『含佔位兒童』/禁帶外食/不收服務費『若該桌需要桌邊服務或呼喚服務人員則酌收10%服務費』/內用需打包會收打包費10元、

 
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『本文為合作文,內容為真心感想』

     

規矩看一下,尊重店家。

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吉十咖啡 甜點烘焙課程godspeed café & bakery實際位置就在城隍廟高人氣的-許二姐鴨肉麵正對面,從新竹車站徒步過來大約10分鐘,新竹市我每次來然後都待不到一天就快閃的城市,想去的店很多,想吃的餐點也很多,但真的都沒有時間前往,所以一直都覺得真該找一天好好來認識新竹,很多人說新竹市沙漠美食,我個人倒是覺得好像還好,還是我都在城隍廟周邊逛,店還是蠻多吃的啊,而吉十咖啡 甜點烘焙課程godspeed café & bakery就在北門街上,一整排翻新過的老宅,整齊劃一,除了吉十旁邊還有小酒館,當天前往是平日中午,店家竟然客滿,生意相當不錯,也難怪被稱為『新竹第一名肉桂捲』。

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入口大門十分特別,竟然是匾額,以各種匾額切割拼製成木門,一旁是老闆的愛車,不禁讓我想到台北也是以肉桂捲出名的蒼蠅哥,他也是很有個性且騎著重機,熱愛製作甜點的人,所以我忍到最後才問老闆:請問你認識蒼蠅哥嗎?老闆依舊吱吱唔唔的說:我不認識他,但我知道他,語畢。恩 老闆原本好不容易主動過來問我有沒有什麼問題要請教他的,結果我卻問人家認不認識台北蒼蠅哥,我浪費了一次突破老闆心房的機會,不過如此有個性的店面,想必老闆也是有他的堅持所在,例如門口大大的寫著:奧客不要來!!『我幫你加驚嘆號比較有魄力』,這年頭真的奧客酸民太多,大家都成社群媒體上的法官了,只要不合自己意,就要躺在地上哭鬧,大肆放大自己情緒,非要店家負責,讓同時也身為自己開店的ME,心有戚戚焉。

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吉十咖啡 甜點烘焙課程godspeed café & bakery也有開班授課喔,當天跟著老闆上去三樓的烘焙教室,差點沒被滿滿烘焙機器給嚇死,這樣的排場,根本是超高級烘焙教室啊,我第一時間內心是有飄過:老闆口袋深的念頭,我承認XD,因為這些專業的烘焙器具很昂貴,且都是知名的烘焙牌子,不過因為吉十咖啡 甜點烘焙課程godspeed café & bakery是有在授課的,所以所有烘焙器具都是符合規定,加上這裡是有開放租借給需要考證照的人使用也會請專業烘焙講師,在器具上都必須要合乎規定,我想如果喜愛烘焙的人看到這樣大空間的專業烘焙教室,我想他會很興奮。

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『哇!好香濃的肉桂味』是我與友人當天進門後第一感覺,店內充滿陣陣肉桂香氣,我愛死這香味,迫不及待趕快品嚐,再來是環境,吉十咖啡與時下流行咖啡廳截然不同,在這樣的一個狹長形空間裡,你會感到許多不同藝術風格呈現,像是天花板掛著Lewis Leathers皮衣,而且不是普通款,我會知道是因為樂哥也在收藏,我必須說,每一次去拜訪一些店家,我總是會去觀察店家的裝潢與擺設,透過這些擺設收藏,其實能看出老闆個性與堅持還有品味,也可能是自己公司也有這些牌子,所以我有一種跟老闆合得來的感覺,一直很想跟老闆分享,但我想 我可能太興奮,老闆還是依舊很自我的做他的事,沒關係,我自己好好欣賞。

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這花器,我公司也有,哈哈哈哈!我就真的不是故意拍啊,是因為我們公司真的就有這牌子的花器與水壺啊,我難免會一直盯著看,不過我認真覺得這樣願意花錢在店內擺設的店家,代表他在生活中是相當注意細節的,很多咖啡廳通常都是去模仿日韓風格係咖啡廳,但不到位,我覺得非常可惜,吉十咖啡這樣有著個性/台式/文青/工業風/多元風格的店,看似複雜,但其實擺設物品規劃與環境空間皆有設計過,我覺得很好,連燈光都營造得十分溫和,讓人很有放鬆感。

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感覺坐在這裡,會有國術師父出來推拿。

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吉十咖啡總共有1-3樓,一樓是咖啡廳,二樓也有用餐區,不過由於只有兩個人經營,人手稍嫌不足,目前沒有開放二樓,僅以場地出租或者包場為主,三樓則是烘焙教室,在一樓的空間裡,有多人沙發區,兩隻老虎雅座區,匾額兩人座,四人咖啡豆桌椅區,或著吧台式座位區,我個人最喜歡兩隻老虎的位置,花布沙發披上虎斑老皮布,有一種氣場強大的感覺,感覺坐在這一個位置上會虎虎生風,囂張的不得了,店家的每一區座位,都巧妙的設計過,位置間不擁擠,每一區皆獨樹一格,而且最角落那一區的位置,很有閣樓的秘密感,喜歡躲在角落靜靜喝咖啡吃甜點的你,非你不可,坐在位置上,抬頭看會看到許多老闆的各種收藏品,我覺得吉十咖啡很有自己的調性,是一種我做我自己,我享受在我的專屬空間裡玩著我喜歡的甜點,讓我很喜歡,即使老闆真的比較害羞些『硬是要扯老闆XD』

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『自己不願意,不想吃的餐點,如何能提供販售給顧客呢?』這是吉十咖啡的店家理念,也因為這樣的理念,店家所有餐點都是自行製作,餐點都是以自己為基準,原物料僅使用奶油與天然酵母,不使用太多化學香料,或是化學添加劑,也不使用白油與酥油等等,所以自然反應在價位上,店家希望大家能夠吃健康安心,我覺得這觀念很好,值得推崇,而吉十糕點多以肉桂捲為主,還有蘋果派,提拉米蘇,特色戚風蛋糕,鹹點特餐,當然少不了吃甜點最需要的 各種手沖,特調咖啡,其他飲品,啤酒,茶,種類相當多,我當天光是看菜單就看到眼睛脫窗,乾脆請老闆介紹。 

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當天我們品嚐了四款甜點,一款鹹點,三杯飲品,感謝老闆招待,原本擔心肉桂捲會不會味道一樣有衝突,結果是我多慮了,每一款肉桂捲風味不同,值得一嚐再嚐。

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卡布奇諾 120元

愛情像 Cappuccino 濃濃的眷戀泡沫,誘人的氣息, 多愛不釋手,愛是 Cappuccino 苦苦的美麗滋味,藏在我心頭久久,蕭亞軒的歌曲沒說錯,吉十咖啡的卡布口感偏苦,『櫃檯有放置砂糖,可以自行取用』,老闆後來有說明,他們的卡布奇諾做法是比較老派作法,奶泡打的很發,喝起來在口中的氣泡感較明顯,比較適合給喜歡喜歡咖啡味道重一點奶味少一點的客人飲用。

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左:人生苦短 145元  右:不是西西里 145元『清爽特調咖啡系列只限定 冰飲,無法做成熱飲』

在菜單裡有一頁咖啡菜單寫著『不是』系列,不是西西里,不是藝伎,不是耶加,有點反諷法的名字,問過老闆後,這些都是他自己使用這些咖啡豆再加上自己創意調配。

人生苦短,喝了一口後,有一種豁然開朗的感覺,會有讓人勇敢活下去的念頭XD,很順口且帶股酸甜味道,咖啡也不苦澀。而右邊的不是西西里,則是一杯帶有柑橘香氣與淡淡甜味美式特調咖啡,不過因為先喝了人生苦短,實在太喜歡這一杯特調咖啡的味道,所以我個人偏愛人生苦短。

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巧克力太妃糖肉桂捲 135元 

大家看到這一款肉桂捲,第一印象一定是:好像很甜,我不行這樣的感覺吧。你錯了!我跟你說,這一款巧克力太妃糖肉桂捲好吃的不得了,賣相也極好,像是噴泉般的巧克力醬沿著一圈又一圈的肉桂捲緩緩流下,一開始我對這這款肉桂捲印象真的就是 喔 是巧克力的,但樂哥吃了一口後馬上說:這顆肉桂捲非常好吃,你吃看看。我跟著吃了一口後,我真心推薦,肉桂捲整體來說口感偏鬆軟且濕潤但不黏,巧克力太妃糖醬兩者甜上加甜的組合卻意外柔和,甜的很舒服好入口且越嚼肉桂味道會越明顯,很多人都害怕肉桂粉的嗆辣感,但在吉十,你可以放心,完全沒有這股嗆味。

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丹麥肉桂 110元

如果丹麥麵包跟可頌麵包比,我個人愛丹麥多一點,而這一份丹麥肉桂也是我當天評價極高的一款,怎麼會有肉桂糖粉含在口中竟如此美好的啊,我真的沒有矯情,丹麥麵包金黃酥脆沒有油耗味,且酥中帶軟,肉桂糖粉與特製糖醬香氣十足且一口咬下,邊咬嘴巴會不斷分泌出甜味,越嚼丹麥麵包越香,肉桂糖粉越濃。

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太妃糖肉桂捲 130元『冰淇淋加購價38元』

在吉十咖啡,你會有被店家的各種肉桂捲創意吃法而再次對肉桂捲有新的印象,因為我在台北吃肉桂捲,真的大部分都是肉桂捲單一吃法,偶爾會有淋上焦糖醬的肉桂捲,像是這款深得朋友喜愛的太妃糖肉桂捲也是很特別,而且甜點只要加上一球冰淇淋,就是無敵啊,也許是小時候對於冰淇淋的憧憬,不管是飄浮咖啡,日本的哈密瓜冰淇淋蘇打,只要有加一球冰淇淋,就會出現在我跟樂哥的餐桌上,實在太愛這樣的組合,肉桂捲依舊濕潤鬆軟,但因為加了太妃糖醬以及冰淇淋,使得這份肉桂捲多了奶香味,甜度稍高但一點也不膩口,另外吉十咖啡的麵包都是使用天然酵母製作,所以口感比較軟且沒有過硬過乾的狀況。

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檸祖母 148元

老闆雖然不善聊天,但他還是很幽默的,這名字取的好,我可以很理直氣壯的跟店家說:檸祖母 來一份,讓我對這款磅蛋糕有著高度好奇,加上我熱愛各種檸檬甜點,但是在台灣要吃到沒有蛋味的檸檬醬,我覺得有難度,這一款檸祖母蛋糕很特別,上面是檸檬塔的內餡,檸檬蛋黃醬,我很愛吃檸檬蛋黃醬,每次吃檸檬塔都意猶未盡,而中間是口感稍微扎實的乳酪醬,再加上蓬鬆的磅蛋糕,可說是檸檬蛋糕的變形款,期待的挖了一口吃,呦!沒蛋味就先加分,且磅蛋糕蓬鬆帶有水份,配上檸檬將與乳酪醬,還有新鮮的檸檬皮,酸甜滋味。

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吉十特餐 285元『上午11:00供應,麵包均以當天為主』

吉十咖啡竟然也有鹹食可以點,而且份量好多,點餐方式就是『主餐+麵包+醬料』價位分別是285元295元335元三種特餐,主餐固定是烤香料雞腿/烤蔬菜/新鮮手摘生菜,而麵包可選 A.蘋果肉桂捲/B.純奶油可頌2顆/C.蘋果肉桂捲一顆.純奶油可頌一顆,醬料則目前有 花生甜辣醬蜂蜜芥末醬擇一『蜂蜜芥末醬加價5元』,沒想過肉桂捲可以搭配鹹食吃,很期待,然後餐點是現場製作,所以需要等候一些時間,當天去剛好有點小客滿,只有兩個人的吉十咖啡很忙碌,所以老闆有請我們先等待一下,讓他先處理其他客人,難怪二樓視情況開放,不過如此好吃的麵包與舒服用心的環境是值等待的,這一份特餐上桌,哇~份量不少耶,前面已經吃了四顆麵包的我們,即便有點飽,但看這樣豐富的餐點,依舊胃口很好,且當天發生一段插曲,因為是跟友人一起三人前往,所以這份特餐正確吃法是,把生菜 辣醬全部像吃漢堡那養放進肉桂捲裡夾著雞肉一塊吃,結果我們拆開吃,老闆有發現,他最後有說,害我覺得丟臉死,但拆開吃還是相當好吃啊啊!

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吉十特餐的麵包也是肉桂捲,肉桂捲口味是蘋果肉桂,口感更是不用多說,蓬鬆濕潤,單吃也好好吃,蘋果肉桂夾著肉桂粉與蘋果泥也是好美味,而且使用數十種辛香料醃製的雞腿十分入味,雞腿外皮烤的很酥但肉質鮮嫩,搭配新鮮的嫩生菜,與烤馬鈴薯條,很有飽足感,我要特別稱讚店家的花生辣醬,剛開始吃會覺得就是花生味道濃郁的一款沾醬,但伴隨著花生香味後出現的是辛辣感,十分過癮且不會油膩,花生辣醬還有花生顆粒增添口感層次,越吃越喜歡,不過若是不太吃辣的人,可能會覺得辣,因為這沾醬是越吃辣度會越明顯,非常推薦吉十特餐。 

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吉十咖啡有二樓用餐區,不過目前僅開放一樓,老闆帶我上去二樓參觀,二樓空間更大更寬敞,不過我個人喜歡一樓的空間感。

『二樓目前僅作為 場地租借與包場服務』

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不管是一樓或二樓,都有大量的匾額,我一開始以為老闆不是家裡的關係或著信仰之類的,特別喜歡匾額,結果老闆只是覺得酷,哈哈哈,不過開店不就是這樣嘛,把自己喜歡的所有元素放在自己每天會看到的工作環境,我們的店就是,在這個大量以簡約線條取勝的環境下,我私心覺得比起簡約白色系的店,豐富堅持自我風格不隨波逐流的店,才是難能可貴,也許是自己的店也是以我們喜歡的事物為主,所以當我看到也是堅持自我的店家時,總是特別會有感覺,當然了解過店家理念才行,二樓的空間也相當繽紛,牆上的畫作,出自店內另一位同伴的手,很有藝術感但一點也雜亂,而大紅燈籠高高掛的位置也相當有氣氛。

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店家收藏品真的很多,每一樣都是他的寶貝,也不吝嗇分享給客人看。 

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在櫃檯看今日糕點時,發現古早收銀機上張貼一張吉十紅娘一線牽,於是便問老闆是否真的有這服務,他說:有啊不管你從哪裡來,只要有興趣想認識對象,你可以留下你的個人檔案資料,希望對象條件,然後我們會收集,如果對方也有興趣,就會進行配對『若有配對,有接到電話就是代表牽線成功』,問老闆那目前他有配對成功嗎?他說還沒,資料庫還是太少,但這樣的服務真的很可愛呢,好友也很認真的寫了一張她希望的擇友條件,看到我大笑。

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我超愛這一對美式掛鐘,眼睛尾巴都會隨著時間搖擺,超酷的時鐘,而且超美式,老闆說是在國外買的,配上手繪牆面,非常特別讓人很有印象,而且我發現店內有很多老虎擺設,不禁讓我偷偷想著,老闆是喜歡老虎嗎?還是拜虎爺?總之 老闆的收藏每一樣,我都好愛。

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吉十咖啡有著兩位主理人堅持做無添加與美味的麵包與咖啡茶飲,加上環境特別用心舒服,最重要的是改變我對肉桂捲的刻板印象,還有店家的自我理念,來新竹城隍廟,我推薦給大家一定要親自來拜訪,我認真!

『當天忘記購買幾顆肉桂捲回台北吃,好想吃巧克力肉桂捲!!』

吉十菜單:『手機拍攝』

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