『暫時歇業魔王在吃磨子Mill 』新北永和區永安市場裡的隱藏版秘密私廚像在家吃飯一樣令人自在期待新環境更棒『內文有店家資訊』 @魔王的碗公

自從上次去了一趟室內光,miss晶極力推薦我去品嚐他們朋友的餐廳-磨子Mill,我當時承諾我一定會親自拜訪,

然後我就一直忙於公司,忙於當時候沈迷在找尋新餐廳的文章,磨子便一直在我心中擱置著,但我一直沒忘記,

就這樣過了一年多,我覺得緣分就是這樣,我就剛好看到磨子2月份的預約表單,想也沒想就直接填寫了,

我只知道我約2/20號,那天是星期一,我沒有放假,所以一直逼樂哥不要晚上約客人剪髮而害我變成磨子的黑名單XD

雙手奉上店家資訊

FB：磨子 Mill

地址：新北市永和區勵行街72巷14號一樓

時間：17:00-19:00,20:00-22:00,完全預約制『請上磨子粉絲團查看』

電話：無提供

交通：-捷運五分鐘- 頂溪1號出口>復興街直走> 進到市場後右轉> 勵行街72巷右轉> 磨子會出現在你的右手邊

-不建議開車，永和難停車- 中興街上(耕莘醫院附近)有停車場, 可以走溪州市場的巷子進來

-騎車- 竹林路66巷直直騎進, 可以接勵行街72巷,磨子前的巷弄較小, 建議先停在周邊再走進來喔

其他：完全預約制/須事先填寫預約單/需事先匯款/一次僅能預約2位/不適合大聲喧嘩/外帶請自行攜帶餐盒/

價位：500元/人,內容有,沙拉,湯品,主餐,甜點,飲料,另外可以事先預約訂購甜點。

磨子在永和永安市場裡,其實離捷運站不遠,但因為巷子過小,連導航也很小氣的把磨子定位在一個找不到的區域,我們是騎車去的,然後就一直鬼打牆,即使店家寫的交通資訊很清楚我們依舊鬼打牆,啊不就我很早出發,不然遲到了,我即使已經排開客人前往了也會變成人家的黑名單啊,強烈建議騎車請事先把車停在附近停車格,照片上的地方就是磨子的所在地方向,路很窄。

請進,磨子就隱藏在一整排民宅中,這裡一到夜晚就非常安靜,而且緊臨隔壁住宅,所以音量請降低。抱著期待的心情,我們提早15分鐘進到磨子,人還沒坐定就已經聽到廚房裡,主廚料理餐點的聲音了,照片上那一隻恐龍我一時眼瞎以為是一隻老鼠,被嚇到。

這裡是我最愛的空間,磨子一共是兩層樓,並不是那種很大的用餐環境,但是充滿很多好有個性與赤子之心的擺設,想必主理人們也跟我一樣是那種無法與東西斷捨離的那種,不過說真的一樓用餐環境真的讓我好愛,我寫過很多餐廳,看過很多餐廳風格,我個人真的偏愛豐富有溫度的裝潢,太過簡約單調的空間,我真的沒有很愛。

我們當天在一樓用餐,而二樓也有用餐地方,傑利說：我們只能在17:00-22:00這段時間同時開放三組用餐客人,而且每一個空間只能容納兩位,夏天因為二樓沒有冷氣,所以基本上只剩下一樓可以用餐,好險我是冬天來,不然夏天的磨子僅能提供個兩位用餐客戶,斑駁的桌面,迎接我的是無菜單料理,磨子的菜色並不會每天一樣,有時候幾天會更換一次,完全依照主理人當天購買的蔬菜為主,而且磨子就在永安市場裡面,實在好方便買菜耶～另外我還真的是第一次在晚上走進安靜的菜市場,有一種寂寞與淡淡的哀傷感,不過我超想把雞籠裡的雞給放生的啦XDD。

一樓後方是廚房,我不敢打擾傑利與小世,所以索性蹲在地上偷拍他們,另外因為廚房在後方,多少會有油煙味,如果你怕油煙味的話,可以事先跟店家說要坐在二樓,雖然我個人也不愛油煙味,但是這樣的環境,我可以,總之我就是一個有病的人,常常說我不要這樣我不喜歡這樣,但是又可以默默接受。

沙拉炸魚沙拉

豐富鮮艷的沙拉,視覺效果已經先得60分,醬料是店家自己做的凱薩醬,吃起來除了有基本凱薩醬味道之外,還多一股酸氣與吃起來有顆粒的感覺,炸魚非常新鮮且軟嫩,油炸外衣非常酥脆不沾油,意外的很爽口,而且我很喜歡那兩片香煎鳳梨,加熱過的鳳梨,酸味更明顯,這一盤沙拉讓我跟樂哥一開始就對磨子接下來餐點有著期待了。

湯品玉米濃湯烤馬鈴薯

當天獲得我們最高的評分,我個人非常愛喝玉米濃湯,也喝過很多玉米濃湯,磨子的玉米濃湯像極了我在日本某家餐廳喝到的濃湯一樣令我驚豔,事先用攪拌機把玉米粒攪碎後在熬煮,非常濃郁且香氣逼人,玉米濃湯喝起來非常美味且真的一口就直接高潮,而且好甜好綿密,但是邊喝卻可以喝到玉米粒,我喜歡這樣的口感,馬鈴薯也不遑多讓,烤過的馬鈴薯沒有過多調味,自然香氣,然後邊喝湯邊挖馬鈴薯吃,更增添口感與更加濃郁。

主餐慢火烤豬里肌青醬燉飯

吃私廚料理,顧名思義就是你永遠會不知道下一道菜是什麼,主廚若有概念也會調理餐點,那你就是賺到了,不然就是嚇到了,豬里肌肉大塊且厚實,經過慢火烤熟、,帶點粉紅色澤,不過有熟,吃起來好嫩好軟,跟我一般吃到的豬里肌肉口感不同,雖然有一點點肉味,但肉質真的很不錯了,青醬燉飯,因為新鮮青醬汁燉煮,所以並不會有市面上那種人工青醬刻意製造的青草味,味道非常天然帶一點點奶味,米粒很彈牙米心也帶一點硬度,不過我個人很討厭吃綠色小豆苗,有一股水味,而且我覺得店家還有加了小米讓這餐點更有口感。

我有事先加定了一顆冬天限定-草莓伯爵戚風蛋糕 500元/6吋

最喜歡這樣子簡單不刻意的蛋糕了,怎麼拍怎麼美,我一放上臉書,好多客人朋友紛紛逼問,聽說在我po出照片後,磨子三月預約單爆單了,好多客人都跟我說他們已經預約好了,害我很緊張,口味真的看人啊啊啊啊,合我胃口不代表合你胃口啊,但是我跟樂哥一致都覺得磨子真的很棒,伯爵蛋糕體偏濕潤,如果在蓬鬆一些會更棒,鮮奶油不膩,塗量也剛好,草莓不用說,正是品嘗的好時機。

甜點布朗尼

我個人甚少吃布朗尼,因為在飯後吃,實在好撐,磨子的布朗尼意外的好蓬鬆,且甜度有明顯的減糖,吃起來外層酥酥的內部則是軟軟的,配上鮮奶油,我個人覺得難得有我喜歡的。

像是在家裡吃飯,但卻有沒有像家裡這麼亂,磨子牆壁真的很會抓比例佈置,我實在是非常佩服會牆壁佈置的人啊,怎麼看都好協調,我真的是那種不會擺設的人,整個人嚴重失衡,所以看別人擺就好。

通往二樓的秘密用餐空間,老房樓梯走起來總讓人不自覺地往後仰,膝蓋會很痛的那種,不過礙於二樓有用餐客人,我就不方便拍攝啦。

一樓用餐空間有電影欣賞,我一直以為電影是李奧納多演的華爾街之狼那一部,結果並不是,不過邊吃飯邊聊天邊看電影,氣氛確實營造的很棒,500元有好料理溫馨空間,你有什麼好嫌的呢,如果這裡是我家,我真的會甘願每天做菜給樂哥吃,感覺這裡下雨天窩在沙發上聽雨聲看電影喝調酒配炸雞就是一件美好的事。

『關於』

吃飽飯後,傑利與小世從廚房出來,跟我們聊天便跟我們說他們要先暫時休息,因為想要換更大的空間,我一聽內心傻眼,因為我當初去吃室內光,結果沒多久,店家也因為主廚因為身體問題,所以暫時休息,我整個好失望,不過大家不用擔心,傑利與小世他們只是在想要提供更棒更大的空間而已,不用緊張。跟樂哥走出來後,晚上的市場使剩下一家菜攤在擺攤,淡淡哀傷敢又再度升起但我依舊真的想要放生雞籠裡的雞阿。

磨子mill 服務：每一道菜上桌,傑利會介紹,有任何問題問他,他都會說,而且他們真的很認真在製作可口料理,所以不要一直吵人家,桌上面紙,水,該有的都有。

磨子mill 價位：超值,500元可以吃到5道餐點,實在真的不貴,傑利與小世也坦言說500元只是收支平衡而已,他們賺不多,外面有的私廚是超過2000的,而且也不一定好吃,但也不要覺得500元不好吃,我們都覺得真的很美味。

磨子mill 態度：人很好,傑利一開始就說他知道是我要來,因為我當初跟miss晶合照他就看到了,可別被他們正經的預約信給嚇到,他們真的禁不起客人無故取消,你的隨意會造成他人困擾,所以預約了,一定要去！

套一句磨子mill說的：第三年若我不做了,那就是客人在消耗我的熱情,所以真的不要不尊重店家,請務必預約好就要給人家到。

最後非常謝謝各位讀者願意進來看魔王文章我本人非常感激不盡

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