『魔王在吃牧山丘MuHills』台北大同有玻璃屋的迪化街特色餐廳在添一家餐點環境都相當不錯喔推手工PIZZA『內文有店家資訊』 @魔王的碗公

終於有時間來寫這家餐廳了,迪化街現在越來越飛炫了,早期南北貨,中藥,各式各樣雜貨的集散地,

隨著近年來老屋翻新的關係,取代的漸漸是一棟有一棟俱有復古味道的餐廳進駐,

雖說這樣的規劃不錯,但是我反而覺得適當即可,過頭了就會變的無特色,天啊我嘴真壞XDD,

這次我來到一間網路上頗具盛名的餐廳來一探究竟料理的神秘,

雙手奉上店家資訊

FB：牧山丘MuHills

地址：台北市大同區迪化街一段173號

時間：午12:00-14:30,下午茶14:30-17:00,晚17:30-21:00

電話：02-25578938

交通：台北捷運大橋頭站

其他：現金/可刷卡/可預約/可外帶/每人低消200-250元/收取10％服務費

在迪化街這一帶,多了好多特色餐館,牧山丘就是其中一家,吃過這裡一些特色餐廳,礙於迪化街房子建築以及不破壞房屋結構之下,我私心的覺得裝潢基本上大同小異,所以餐點特色與食材創意就是看各家主廚的功力了,

一聽到朋友說要來吃這間,我也不管我星期一根本沒放假,硬是跟樂哥請了兩小時半的時間,讓我出來跟朋友吃個飯XD,一方面想跟這群一直很挺我的朋友吃飯聊天講別人壞話,二來也是想一探究竟這間網路食評很多的店,

我認識牧山丘就是看到好多人都放這張宛如戶外玻璃屋的照片,才知道迪化街又多一間餐廳了,實際去看到後發現晚上氛圍應該會更棒,不過本尊比較小間,大家都拍的好厲害啊,這一間玻璃屋平常比較不會開放,採預約制,一次約莫8-12人,低消是1萬元,用餐時間2.5小時,然後菜色是客製化無菜單料理,很適合大家庭聚餐或者那種簡單的訂婚家宴,而且又在充滿綠意盎然環境裡吃飯,別有一番風味。

菜單

牧山丘提供,開胃菜,沙拉,燉飯,義大利麵,排餐,餐後甜點與飲品,酒類,價位上不是走低價位路線,一份開胃菜起至少360元起,我強烈建議請攜帶4位朋友起一起來吃,倒不是因為價位高不划算,而是想吃得太多,但點太多吃不完即便是外帶,口感會下降,所以如果想品嚐多種餐點,朋友就多帶幾位吧。以下是我在牧山丘粉絲團看到的一段話：牧代表蓄養的意涵,期許在產品,服務以及用餐環境,真誠呈現出食物本有的真善美,而山丘象徵需要不斷不斷去克服的挑戰,勇於突破的牧式料理,是我們的真心。

牧山丘總共分為1,2樓,環境上整體是以狹長型用餐空間為主,且最讓我跟朋友感到特別的是,廚房作業全部透明化,從調配飲品到餐點料理皆在消費者看得到的視線裡,這一點在許多餐廳裡是不太能看到的景象,也代表店家是來真的,食材選用皆來自台灣本土,餐點皆為店家親自製作,甜點也是自家製,連同點綴用的香草香料都是種在後方玻璃屋那裡,一切呈現在消費者面前,讓人吃得安心也吃得開心。

我吃飯喜歡飲料一起上,所以先來杯飲品,薄荷佛手柑檸檬柑橘冰茶 140元

名字很落落長,杯子也落落長,很大一杯,視覺效果相當不錯,這一款飲品從名字上來聽,會很清楚就知道是綜合了酸甜,香料的口感,薄荷佛手柑味道甚為明顯且因為杯口比較大,所以在飲用同時,充分地滿足的嗅覺與味覺以及視覺了,我個人喜歡這杯飲料,不過冰塊有點多所以喝到後面很像在喝薄荷水。

沙拉羅馬凱薩沙拉『帕瑪火腿/ 煙醺鮭魚擇一』350元

光是沙拉就高達五種,店家有推薦一到沙拉,不過我們不是很愛吃無花果,所以最後選擇點最基本的羅馬凱薩沙拉,然後我們選擇帕瑪火腿片,好家在沒讓我們失望,凱薩沙拉以事先拌勻,裡頭有新鮮生菜,起司絲,生菜很脆口,加上鹹度適當的凱薩醬及帕瑪火腿,一開始就很得我與朋友的心了,我們都覺得很好吃且生菜處理得很棒,沒有出水而影響口感。

開胃菜帕馬森起司檸檬炸雞 360元

一上桌,朋友問：這是瓷磚嗎？哈哈哈,現在餐廳都很講究擺盤藝術,吃頓飯也要欣賞店家美感何在是了XDD,不過不得不說這擺盤很舒心,炸物看起來就很清爽,雞肉是先醃漬過,裹上帕馬森起司等香料下鍋油炸,趁熱吃上一口,雞肉軟嫩帶肉汁,的確不錯有種吃到日式唐炸雞的感覺,若是怕油膩,記上幾滴檸檬汁解膩即可。

主餐烤魚蘆筍起司燉飯 480元

不是便宜就是了,我私心的覺得真的不便宜,烤魚是鱸魚,友人怕土味,我倒是不怕,且鱸魚我本身就很喜歡吃,原以為會是濃稠到化不開的起司燉飯,不過一上桌之後,我一直盯著看,帶有水份的燉飯,怎麼想都不覺得是起司燉飯,帶著疑惑的心吃一口,我明白了,起司濃郁度早已深深的被米飯給吸飽了,看似清淡不過味道濃郁清爽,我與友人一直再猜是哪國米,後來請主廚之一解說,才知道原來是義大利米,但卻有別於我在外面吃到的口感,燉飯口感富有彈性且好Q也很入味,是我個人喜愛的口感,如果煮的太爛,那不如吃粥吧。

榮登我當日最推薦料理,碳烤美國牛野菇披薩 480元

最讓我覺得好吃的竟然是這道餐點,我跟友人一致認為滋味很棒,牛肉七分熟但沒有腥味,配上帶有蒜味味道的調味,香氣十足,而且餅皮是手桿的所以是薄皮,不過很有彈性,且麵粉香也很棒,整體搭配起來就是讓我一片接一片的吃下去,即使放冷後再吃,口感依舊不錯。

排餐碳烤澳洲戰斧豬排佐辣椒香 980元

如果喜歡吃排餐的人,在這裡也有不同的主餐選擇,戰斧豬排一上桌,就已經吸引我們目光,那跟豬骨頭是怎麼回事？可以拿來防身了阿,誰攻擊我我就拿豬骨頭回擊你喔XD,戰斧豬排是事先切好,方便入口,肉質不柴但我覺得有一點硬,些許是豬肉切的比較大塊,所以我有一點吃到肉味,如果像我這樣怕肉味的你,可以沾點店家自製的紅酒油醋醬,酸酸甜甜的我覺得有點像是梅子的味道,比較好吃,可能是披薩以及前面的餐點表現都相當不錯,所以吃到這一道餐點,我反而沒有很喜歡。

超大一隻戰斧豬骨頭,我後來外帶回公司繼續啃,樂哥都看傻眼了。

店家招待特選白酒香蒜大蛤圓直麵 380元

吃到一半,店家主廚招待我們一道餐點,整個好驚喜,有沒有看到,蛤蠣超大顆,佔滿整面盤子,我都不到麵了,然後牧山丘的義大利麵是可以選擇個人喜好的喔,有寬麵.扁麵,圓直麵,看自己喜歡什麼口感就好,這道菜算是清炒類麵食,以簡單的蒜,白酒下去拌炒,味道看似清淡但一點也不,蛤蠣的鮮美湯汁與蒜末完美融合在一起,所以麵食吃得到海鮮味道,且蛤蠣大顆又好鮮甜,這一盤我可以自己吃完,難得吃到清炒義大利麵是讓我喜歡的。

比我嘴唇還要大的蛤罵,邊吃邊跟友人拍照,真的好開心,然後我的相機是否把我整個人拍得過白了,簡直根本背景融為一體。

吃完鹹食,一定要來點甜點才算完美,靜岡抹茶奶油瑞士捲 125元

剛從冰箱出來的瑞士捲,蛋糕偏溼潤紮實但不會死甜,奶油餡我個人喜歡,很濃郁奶香味十足,而且裡頭還有加了抹茶生巧克力提升層次口感,不過我覺得好吃歸好吃,但不是我心中好吃的甜點,算中規中矩。

看到檸檬塔,當然要點經典法式檸檬塔 110元,萊姆藍莓卡士達塔 130元,擺盤實在很用心,我跟友人都覺得牧山丘的擺盤都很有心且舒服。

藍莓塔,我一吃眉頭先是皺了一下,因為我吃到鹹的味道,以為我吃錯,友人也這樣說,後來我們請甜點師解說,可能甜點師從日本回來,所以一臉惶恐且表情超臭,我們並非酸民,我只是要知道甜點成份,這要我才能夠清楚說明,不過甜點師大概無法理解,所以只說了我們是第一組會有這樣反應的客人之後,他也沒說什麼,我們就無解了,後來主廚有過來跟我們解說後,我才明白甜點的設計。

基本上這道藍莓塔是由帶點鹹度的起司與藍莓一起下去製作而成,廚師說一般人吃到的感覺是甜的,可能是我們味蕾較敏感所以才有出現鹹味的問題,我在仔細品嚐後,建議這道甜點要細細含在嘴巴裡慢慢地感受層次,藍莓起司餡越吃越會感受到酸甜味,不過我塔皮沒吃,我不愛覺得太軟。

檸檬塔,也是讓我一直出現問號的甜點,如果說實話,我會說這不是得我心的甜點,甚至會有些失望,但主廚解說後,我卻又能接受他的說法,但很殘忍的是,我聽完主廚說明後,我在吃一口,我依舊不愛,我相信店家用心致力於純天然食材,但這很兩極,我品嚐得到檸檬塔的酸度,但因為靈魂醬料之一的蛋黃是選用吃納豆養大的雞隻,所以我第一口的感覺是檸檬塔吃起來有股豆味與沙沙的口感,總之如果你吃習慣外面的檸檬塔,來牧山丘吃檸檬塔,你可能會反應兩極噢。