嘉義西區的阿伯古早味手工汽水是我在安排嘉義旅行時，特別註記的一間全台唯一僅剩的手打汽水攤，而且網路上說 這間店不是每天都有開，等於你要喝就是碰運氣，
嘉義三月之旅，除了到訪第一天陰雨綿綿，其他天氣都好到不行，甚至炎熱，每天騎在外面拍照的我們，被熱到我跟樂哥說，去喝杯冰涼汽水吧，抵達時，阿伯手工汽水有開耶！
馬上下車點了一杯沙士汽水與蘋果汽水，對於初次喝這種手打汽水的我來說，是種新奇感受，喝習慣超商的黑松沙士與可口可樂，突然喝到手打汽水，還真點不習慣，但如果對愛喝汽泡飲但怕甜膩的人來說，我覺得阿伯手工汽水的甜度較沒那麼甜喔。
店家資訊：
這位阿伯有點年輕，後來才知道，第一代老阿伯已經去做仙了，目前是由第二代經營，老味道沒有消失，還是延續著，阿伯古早味手工汽水時實際位置靠近文化路與向榮街交叉口，外觀一眼就能知道是間絕對有歷史的老店，在嘉義當地已經經營超過50年之久，我一看到那壓克力飲料單，這真的是我們小時候常常跑去買涼水攤的外觀，上面一共有五種口味汽水，一杯均一價25元。
攤車裡面擺放一桶特殊設置的汽水桶，當加壓過後的二氧化碳會在水中形成碳酸，所以瓶蓋鈕轉開後，已經充滿空氣壓力的氣體會被釋放，然後就是變成我們在喝的汽水了。
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後面都是汽水的口味：原味／沙士／蘋果／柑仔／葡萄，均一價一杯通通25元，另外店家的葡萄口味是店家自己醃漬的葡萄汁喔。
跟老闆說你要的口味後，他便開始無聲無息的製作汽水，一開始會先在在杯子裡加碎冰後開始打汽水，邊打邊攪拌，然後再加入口味進行攪拌，就可以喝啦。
不一會功夫，一杯透心涼的手打汽水就完成了。
沙士汽水 25元
蘋果汽水25元
好冰好氣喔！我個人最喜歡沙士口味，比較甜且完全跟黑松沙士是不同的味道，而蘋果口味則是與我想像中的不太ㄧ樣，雖然知道這是糖漿色素，但蘋果口味明顯色素味道重，我以為是蘋果西打的味道，事實上 不是喔，哈！
不過炎熱的天氣下，喝上一杯古早味手打汽水，真的馬上消暑跟解身體的渴，喝起來雖不驚艷但順口，且這是台灣僅存的手打汽水，若有來到嘉義，可以來會為體驗一下囉。
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