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日本料理我比較少吃,我所寫過的文章裡,大部份生食都是樂哥或者我姐吃.

不過這次這間日本料理,我獻出我人生第一次處女秀,品嘗了生食.

雖然我依舊還是很怕,不過真的實際吃過好像也沒那麼恐怖了.

雙手奉上店家資訊

FB:匠心-私廚.日食堂

地址:台北市民生東路四段55巷32號1樓

時間:週一至週六 11:30-14:00,17:00-21:00

電話:02-2719 9818『週日公休』

交通:台北捷運 松山機場站3號出口

其他:現金/刷卡/低消/團體訂位/10%服務費

請點選下方語言列,世界各地都可以閱讀文章喔.

 

 

 

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一走到店家門口看到寬敞且充滿原木色系的舒心裝潢,我心就先被收買.

我向來都喜歡日系風格多一點,看了就讓人格外自在.

匠心門口有設置等候區加上空間真的頗大,我個人覺得這樣的環境,我會甘願多等一會也沒差XD

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菜單

因為店家本身就是從事水產貿易的關係,所以價位上真的非常親民.

平均50-599差不多,有吃過日式料理的人應該都知道這樣的價位真的很划算.

另外漁貨是以當日進貨為主,如果有想吃什麼可以去電詢問店家.

匠心提供 生魚片,壽司,定食,丼飯,烤炸物,日本酒,飲品等 如果你很愛生食那就不要錯過這間

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來到日本料理店 沒有酒怎能說有來過日本料理呢.

不過我不愛喝日本清酒,燒酒所以點了啤酒.

suntory生啤酒 喝得太開心忘記價錢了 

這一款生啤酒味道中間,算是順口啤酒喝起來會回甘且不帶苦澀味

然後即使不冰之後喝,也不至於到不好入口對我來說是安全牌啤酒.

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這三款是店員推薦 從左至右依序淡-濃郁 

左邊是大家嘴耳熟能詳的沖繩生啤酒,中間則是我點的.右邊是味道比較重的.

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燒-味噌松阪豬 180元

松阪豬肉口感因為脆脆的所以受人喜歡.

經過簡單燒烤過的松阪豬肉呈現自然的粉紅色澤,看上去就是新鮮.

松阪豬 我個人覺得有一股特別的肉味,所以店家處理如何這就要看技術了.

先吃一片原味,哎呦 哎呦 沒有我擔心的那股味道,且吃起來有淡淡甜味.

我想應該是這豬兒本身保養得宜,比較潔身自愛就是了,竟然會有甜味且也沒有肉騷味.

搭配洋蔥絲,金桔一起吃,別有一番滋味.

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燒-薄鹽鯖魚 140元 

價位實在太公道了啦這麼厚一片又很配酒,才賣140元實在太佛心.

鯖魚沒有過多調味只有簡單撒上一點鹽巴下去烤.

因為漁貨實在新鮮,所以一般惱人的魚腥味倒是沒聞到,只聞到滿滿焦香味道.

我個人偏愛吃原味即可,肉質緊實鮮美且份量不小,吃起來非常過癮.

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老闆 給我一份吃了會凹屋凹屋的豪華海丼 599元『附湯品,蒸蛋,沙拉,小菜』

是的你沒看錯 這樣一份滿滿新鮮漁貨 只賣599元而且還是套餐價.

我開頭就說了,因為是從事水產貿易關係,自然的店家可以提供豐富新鮮生食跟親民價位給大眾.

你說說 你說說 這樣的店一定要來阿.

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裡頭目測有高達10種生魚片,都看不到飯了.

甜蝦,鮭魚卵,炙燒干貝,鮭魚,海膽,玉子燒超級多料的 視覺效果就是爆炸在爆炸.

這份豪華丼由樂哥服用,他說每一片生魚片都很新鮮且口感Q軟,就算沒有沾醬油

單吃的話回感受到食材的鮮美與甘甜,加上份量真的不少,男生來品嚐是可以飽足的.

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匠心最大招牌除了美味料理之外,還有另一個很厲害特色餐點 

就是店家獨家研發的漂浮握壽司,只要你點滿四貫握壽司就可以享受這視覺效果令人震撼的餐點了.

乘著白色煙霧進場的握壽司們,簡直像騰雲駕霧般,根本是仙界食物般囂張的自轉起來.

真的很好奇這裝置怎麼設計的,不過魔術師的秘密不能公開,想一賭這厲害壽司,就預約吧!

另外每一桌現點一份漂浮握壽司且要事先跟店家說噢

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綜合刺身 299元 

漂亮的刀功與擺盤令人賞心悅目 

內容是以當日為主 裡頭有鮭魚,花枝捲黃瓜,其他生魚片.

我其實很想嘗試生魚片但我很怕腥味,在樂哥跟我再三保證下說沒腥味

我首度品嚐一開始我先吃花枝捲黃瓜,沾滿一堆醬油哇沙米,一口咬下之後,

慢慢的我開始嚼它,竟然真的沒腥味且是甜的,黃瓜部分也沒有水味,意外讓我覺得好好吃喔

花枝肉很彈牙且有嚼勁 真的不錯!

另外生魚片口感像是果凍,也確實好吃,不過我還是很怕這味道

我覺得至少我踏出這一步,慢慢來吧!

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漂浮壽司六貫,有甜蝦,花枝.鮪魚等,價位從50-100不等 

基本上這份漂浮壽司店家不會笨到讓你懸空吃的 

等到大家差不多拍滿100張漂浮照之後,壽司會被拿下來這時候就能開動啦

我在拍照同時,這天正好情人節,旁邊一對情侶看得目不轉睛

他的眼睛,他的眼睛,好似好似星星發光般的閃爍,我很大方的邀他們拍照,不過沒有要分你吃的意思!

這真的很吸睛,男生若要求婚,可以來這招!

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這魚肉側面秀也太胖了吧!

幾乎所有生魚片都是樂哥吃完 ,除了新鮮,美味,又好吃之外

再來的是生魚片肉質真的挺不錯的,不會吃到口感不佳且有味道的生食. 

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匠心店內位置大約可以容納50-70人左右 

尖峰時刻人潮很多,且這裡雖然是賣日本料理,不過卻有一種在家吃飯的溫暖感.

我想是應該店內員工服務態度好加上很貼心還有輕音樂時環繞在周圍吧

另外店家也有提供親子家庭吃飯且有兒童餐椅,爸爸媽媽們不用擔心去日本料理餐廳用餐被斜眼對待了

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匠心還有一處算是包廂形態用餐地方,就位在地下室

一走下去,我的媽呀這空間也太大了,足以容納訂婚家宴的那種

地下室多是家庭包場或著公司包場 低消是12800+10% 

吃飽還可以在沙發放鬆發呆抓神奇寶貝,我覺得這裡很棒

菜色是老人家最愛的合菜,我推薦給那種60大壽或者100大壽的家族前來 

老人家一定非常開心.

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『後記』

職人帥氣的工作態度加上充滿男人味的鬢角,這根本是我死穴阿,樂哥拜託你去植毛鬢角好嗎?

匠心-私廚.日食堂有著平價美味好吃的日本料理 ,加上自在的柔和係用餐空間 

以及專業的服務態度,我想這就是為什麼總是能吸引很多消費者上門的原因了吧

當然 漂浮壽司真的很厲害!


 最後 非常謝謝各位讀者願意進來看魔王文章 小女感激不盡 

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