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尖叫聲!!!!!!!!

看到這顆療癒系甜品 有沒有覺得很興奮!!我是很興奮拉!

因為這間厲害甜點竟然就隱身在新北市政府附近一條巷子裡~我的天!離我好近噢~我想吃 隨時都能過去耶!!

話說我怎麼會發現這間甜點店 也是無意中被我亂找 找到了~好死不死 當天不能吃 因為我想吃的夢幻甜點都必須在一個禮拜前預約~所以我就馬上預約了下一個休假日 要來好好享用這讓我好期待的夢幻甜品!!

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店家位置就在新北市政府對面巷子!

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店家資訊:新北市板橋區中山路一段158巷17號『寬心園旁邊巷子』

預約電話:02 8952 0408 

營業時間:早上10:30~20:00 現金無刷卡不收服務費

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新板特區 午後走在路上 很舒服 不過我也不能走太久 會熱! 我在夏天基本上 不太願意出門 但如果要我吃東西 再遠 我還是會去的!

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甜匠可不是一般烘焙坊喔~小小店面卻有一位來頭不小的五星級主廚羅赫伯『robert hope』先生 曾經任職於英國「Le Palais du Jardin」餐廳及「Park Lane Hotel」和倫敦著名「Savoy Hotel」,以及台灣和世界各地等多家五星級飯店擔任甜點主廚 後來認識現

在的老婆 來台定居成為台灣女婿 在板橋開著屬於自己的小小甜點工作室!

我覺得好浪漫喔~~為愛來台耶!!加分!!

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門口的logo是主廚的臉~

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店內擺放著 主廚得獎事績 茶品也是來自國外義大利illy咖啡豆 英國Twinings茶品系列 真的不能小看!!而且主廚好親切 我去的時候 他還在玩手機遊戲 然後很熱情地跟我說hi 你好。

甜匠除了每日新鮮制作麵包跟甜點餐飲外 主廚平時也會授課教學噢 這樣我想去學!!!!! 店內位置也不多 我目測包含戶外區大概只有10個位置而已~大部份還是以教學跟外帶為主 所以記得預約喔!

  

奉上影片囉~~~不喜歡看字的人 還是一樣看影片吧!!我希望有一天 你會看字的!

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我愛可頌~酥脆爽口 

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店內販賣多種手工丹麥類麵包 也很厲害~都是需要訂的 然後廚房不能拍 基於製作過程不公開 我就沒拍了~

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我這次沒拍菜單 因為店家說不能拍~不過門口有今日供餐的黑板~可以看自己想吃什麼~我只吃下午茶而已~所以沒有吃鹹食!

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甜點均由當日新鮮制作 賣完就沒囉!

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百香果黑莓塔 我很喜歡吃塔類的甜品 這道甜品偏酸 百香果的香味配上黑莓的酸氣中間有夾層餅乾 不衝突~

不過怕酸的人應該不愛 連我吃第一口的時候 都被酸到了~ 

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榛果巴黎布蕾特 口感比較像是泡芙 裡面的卡士達醬 也是主廚自己做的 完全沒有外面人工添加物的味道 很滑順 綿密 搭配脆脆的外皮 棒!

然後我是衝著兩樣一定要預約才能吃的甜點來的!!!真的要預約才能吃到噢~我還差點預約不到~~所以想吃就請乖乖打電話吧!!

管你是誰!!老闆娘會直接跟你說:沒有預約 所以沒辦法供應喔!!真的!!

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糖漬檸檬 這顆 一定要提前一個禮拜預約才能吃的夢幻逸品 超級費工又費時的甜點 主廚會先將黃檸檬請洗乾淨 然後底部挖一個小洞 壩果肉挖出來後 檸檬會用熱水煮過去除苦澀味 再用糖水醃漬 過程繁複 最後再灌進卡士達醬跟葡萄柚就完成囉!!真的很搞剛!!難怪一定要預約才能吃~

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先吃外面檸檬皮部分:很像在吃陳皮 不過是非常新鮮的檸檬皮 QQ的 檸檬的酸味完全沒有 只有滿滿的醃漬糖味 我覺得略帶苦味 不過是舒服能接受的 口感清香 嘴巴都是檸檬的香氣 非常棒!

再來吃內餡部分:記得檸檬的果肉嗎?全都製作成檸檬卡士達醬 不過不會酸 很新鮮 一定要搭配外皮一起吃才對味 裡面有塊葡萄柚 我覺得這塊葡萄柚搭配的很好~因為酸度口感不同 配著吃 嘴巴又出現不同層次的感覺! 我愛!!!

 

來了~~~~重頭戲要上場了!!

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招牌香橙酒舒芙蕾 這道更強勢 一次預約就要訂兩盅而且要等30分鐘才能享受的 然後也要一個禮拜前預訂才有 當天去 你絕對吃不到的!真的!!! 

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現烤香橙酒舒芙蕾 在上桌的時候  主廚會迅速擠入一匙香草冰淇淋 很像我們燒冷冰的樣子 享受冰冰熱熱的口感~表皮烤得很酥脆 充滿蛋香 裡面則是軟嫩綿密滿滿幸福感~~我個人是非常怕吃到很不熟的蛋糕 或者太過於軟的食物 不過這道舒芙蕾 烤功了得 很厲害!!不管是在外型 香氣 口感 都非常深得我心!!再一次推薦給熱愛舒芙蕾的人 一定要來品嘗的店~~然後務必記得 請一定要預約!!!

後記:這間我會在訪的店~下次要吃他們的鹹點 然後主廚很帥 尤其是會做甜點的男人 對我來說 是大加分!!樂哥~你自己看著辦!

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哈哈哈哈哈~愛大家!

 

 

 

 

 


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